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Mots-clés associés: courgette courge recette gratin flan
PLANTE: La Courgette
Famille, origine, description, rusticité et utilisation Courgette
Une plante de la famille des cucurbitacées.
Elle est originaire d' Amérique centrale.
Nom botanique: cucurbita pepo.
C'est une plante annuelle rampante.
Elle s'étale sur 3 mètres.
La courgette ne supporte pas le gel.
On la plante au potager.
La fleur
Elle est de couleur jaune d'or et apparaît en début d'été.
Elle peut se manger frite en beignet.
Plantation et multiplication
La courgette aime une terre riche en matière organique et en potassium, bien drainante
Elle aime le plein soleil.
La distance de plantation est de 1 mètre entre chaque pied.
Le plant de courgette sera planté dans un trou bien large et bien profond et rempli de terre végétale aditionnée de compost.
La multiplication de la courgette s'effectue par semis au chaud au printemps.
Le semis peut être réalisé en place en Avril-Mai.
Culture et entretien Courgette
La courgette est gourmande en eau. On arrosera 2 fois par semaine.
A la plantation, on réalisera une petite cuvette qui retiendra l'eau.
L'eau ne devra pas atteindre le feuillage.
Paillage: le fait de pailler apportera tout au long de l'été fraîcheur et nourriture.
Le paillage sera composé des débris de végétaux de jardin: (tonte de pelouse, feuilles...)
Taille: contrairement au melon, la courgette n'a pas besoin de taille particulière.
La récolte se fait lorsque la courgette n'est pas encore mûre !.
Ennemis et maladies
La courgette est hélas souvent atteinte par l'oïdium.
On évitera d'arroser les feuilles.
En cuisine
La courgette est utilisée cuite comme légume.
La recette la plus connue est le gratin de courgette.
On peut aussi préparer du flan, de la courgette farcie, une tarte, des beignets et même du pain.
| date | commentaire | par | noté |
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| 29/04/2012 | vive la courgette | jc | 4 |
| 13/05/2012 | J'aime bien la courgette Ronde de Nice; pour son goût, sa taille, son côté pratique pour être farcie puis congelée. | dmdb | 4 |
| La moyenne des votes est de: 4.00 sur 5 |
