filler

Les plantes

Fiche du  fenouil

Un légume, un condiment: le fenouil


Le fenouil est une plante aromatique à la saveur d'anis. Le fenouil bulbe se consomme en gratin au four: un régal.
Le fenouil fait partie des catégories suivantes:

Famille, origine, utilisation du fenouil


pied de fenouil prêt à être récolté en Août

Une plante de la famille des ombellifères.

Elle est originaire du bassin méditerranéen.

Nom botanique: foeniculum vulgare.

Le fenouil est une plante condimentaire annuelle à feuillage caduc.

Le foeniculum vulgare 'Giant Bronze' porte un feuillage décoratif bronze, foeniculum vulgare 'purpurea' un feuillage pourpré.

On en fabrique une huile essentielle.

Sa taille est de l'ordre de 1 à 2 mètres.

Le fenouil supporte le gel en terrain drainant.

On la plante au potager, en pot ou en rocaille.


La fleur


La floraison apparaît dès l'été.
La fleur du fenouil est jaune en forme d'ombelle.


Plantation et multiplication


Il aime toute terre un peu sèche et rocailleuse.
Le fenouil préfère le soleil et supporte la mi-ombre.

Sa multiplication s'effectue par graines.
Semer sur place en Avril .

A lire: Calendrier de semis et culture des légumes-feuilles.


Culture et entretien du fenouil


Se limite à conserver quelques graines.
En région chaude, le fenouil se ressème sur place.


Ennemis et maladies


Le fenouil est résistant aux maladies et repousse limaces et escargots.


En cuisine


On mange le pied de fenouil cuit.
Ses graines servent dans l'élaboration des boissons anisées.
On peut utiliser la feuille en décoration sur plats de poissons par exemple.


En médecine


Il est utilisé en huile ou en poudre. Il est très recommandé en cas de ballonnements d'estomac.
La tisane de fenouil est un antitussif.




Vos commentaires


Bonjour, merci le fenouil est excellent pour la digestion, j'en met partout dans mes aliments, ça allège beaucoup l'estoma je me sens plus légere et ça donne beaucoup d'energie bonne journée à vous.
Par Diana

le 04/12/2012

La note des lecteurs: 4.00 sur 5






Vous aimez cette plante?  


Partagez si vous aimez


Pinterest

Que faire en Mars? Bonnes pratiques!



Accueil  | Conseiller à un(e) ami(e)  | Nous écrire  | Qui sommes-nous?

Mentions légales    ©2005-2022 1jardin2plantes.info par Création site internet Agen et photoalain.fr
Partenaires:  | Culture du rosier  | Culture du bananier  | Murs végétaux  | La Maison du Papillon  | Bleucrevette  | opales

1jardin2plantes c'est 1007 articles et conseils illustrés par 4883 photos autour des plantes que ce soit au jardin d'ornement, au potager, sur votre balcon ou terrasse et en intérieur.


1jardin2plantes, c'est toute l'information autour des plantes, une petite encyclopédie du jardin à partager