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La marjolaine ou origan fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.
Elle est originaire du Bassin Méditerranéen (Turquie, Crète, Chypre, Liban, Sicile).
Nom botanique: origanum majorana.
On l'appelle aussi marjolaine à coquilles, marjolaine officinale ou marjolaine des jardins.
C'est une plante aromatique à feuillage semi-persistant utilisée comme plante annuelle.
On utilise les feuilles comme condiment.
Sa taille peut atteindre 80 centimètres.
Cette plante supporte bien le gel en bonnes conditions (cf culture).
On la plante au potager, en bordure, en rocaille, en pot ou jardinière.
La floraison s'étale de Juin à Août.
La fleur est de couleur blanc, rose, violet ou encore pourpre.
La marjolaine aime une terre très drainante et humifère.
On conseille de mélanger la terre à du sable.
Se plante en plein soleil.
Sa multiplication s'effectue par bouture ou prélèvement de racines (rhizome) au printemps, marcottage en saison végétative ou semis de printemps.
La marjolaine n'aime pas le froid combiné à l'humidité, il faut la planter sur une butte caillouteuse pour éviter la destruction par le gel.
Un paillage en région froide est conseillé.
La marjolaine est résistante.
La variété de marjolaine utilisée est origanum anites.
On utilise l'origan séché ou frais pour parfumer pizzas, viandes, volailles, poissons et tout les plats à base de tomate.
Il faut l'incorporer en fin de cuisson pour conserver l'arôme.
On récolte les bouquets en Août et on les fait sécher tête en bas.
On en extrait une huile essentielle ayant des propriétés anti-infectieuses, anti-bactériennes et calmantes.
Merci big up :p
Par mhp356
le 20/11/2012
ou peut-on trouver de l'origan en pot à paris
Par clotilde
le 12/02/2012
La note des lecteurs: 3.00 sur 5 |
