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PLANTE: le papayer

Famille, origine, description, rusticité et utilisation du papayer

Une plante de la famille des araliacées (comme le lierre et le schefflera).

Elle est originaire d'Amérique du Sud et se trouve cultivée dans toutes les régions tropicales du globe.

Nom botanique: carica papaya.

C'est un arbre fruitier à grandes feuilles persistantes vertes dont il existe aussi une variété mutante panachée.
Sa hauteur peut atteindre 6 mètres.

Cette plante peut supporter une petite gelée blanche très courte et sera cultivée en pot comme plante de serre.

La fleur

Ls papayers peuvent porter à la fois des fleurs mâles et femelles de couleur blanche, ou sur des pieds séparés

Plantation et multiplication

Le papayer affectionne une terre franche, humifère, drainante .
Il aime la chaleur et le plein soleil.
Il se multiplie le plus facilement par graines au printemps à une température comprise entre 20 et 25°C.

Culture et entretien du papayer

Il n'aime pas les atmosphères sèches et surchauffées de nos appartements et sera réservé aux possesseurs de serre chaude et humide.
C'est pour cela qu'on le trouve dans tous les jardins botaniques de France.
On le rempote dès le printemps. Il est assez gourmand en matière organique. On apportera donc en surface un compost bien décomposé.
L'arrosage devra être assez copieux l'été et nettement réduit l'hiver sans toutefois laisser la terre sécher.
De temps en temps on lave les feuilles ou on le sort dehors au beaux jours.

Ennemis et maladies

La papaye semble assez résistante.

En cuisine

Ce fruit peut être long ou rond de couleur jaune à orange.
Il peuvent peser plus d'un kilo. Ils contiennent de nombreuses graines.
Ces fruits n'apparaissent que sur les pieds femelles. La recherche agronomique a permis de sélectionner des variétés autofertiles.
Ils se consomment cuits lorsqu'il sont vert et crus lorsqu'ils sont mûrs.

En médecine

En incisant les fruits verts, on récolte une sève blanche que l'on sèche pour transformer en poudre (papaïne). Elle est utilisé pour répondre aux insuffisances pancréatiques pour améliorer la digestion.
Les feuilles ou l'écorce de la papaye sont un très bon cicatrisant contre les brûlures.

Discussion(s) sur le forum autour du papayer

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