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Un arbuste parfumé: le sureau

Un arbre parfumé: le sureau

Fiche du  sureau
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Le sureau fait partie des catégories suivantes:
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Famille, origine, utilisation du sureau


fleurs de sureau noir en Mai

Un arbre de la famille des caprifoliacées.

Il est originaire des forêts européennes.

Nom botanique: sambucus nigra.

C'est un arbre vivace à feuillage caduc vert, presque noir pour (S. N. 'Black Beauty' ou 'Gerda'), doré pour (S. Racemosa ''Plumosa Aurea' '), ou panaché pour (S. N. 'Madonna').

Le sureau peut mesurer jusqu'à 6-7 mètres.
C'est une plante rustique au gel au-delà de -20°C .

On le plante en haie libre ou taillée en haie bocagère.


La fleur


fruits de sureau noir en Août

Elles apparaissent en Mai et forment de grandes ombelles blanches. Elles sont légèrement parfumées et ont une douce odeur citronnée.
Les fleurs du sureau donnent naissance à des baies noires.


Plantation et multiplication


feuilles de sureau panaché

Affectionne tout type de sol bien drainé même calcaire.
Le sureau se plante à l' automne.
Il aime le plein soleil et s'étiolera à mi-ombre.

La multiplication par bouturage se pratique en automne.
Le semis de printemps fonctionne bien si les graines sont exposés aux intempéries hivernales.



Culture et entretien du sureau


L'entretien souvent limité à la taille après la fructification.
On notera qu'il a une croissance très rapide.



Ennemis et maladies


Le sureau est résistant aux maladies et prédateurs même si l'on y aperçoit des colonies de pucerons noirs.



En cuisine


Les fruits sont toxiques crus et utilisés cuits en gelée, sorbet, confiture, boissons (vin, limonade, liqueur ou vinaigre).



En médecine


Les fleurs séchées du sureau noir s'utilisent en décoction pour soigner les inflammations des voies respiratoires et notamment le rhume.



Contre les mulots


On emploie les feuilles dans un arrosoir que l'on laisse macérer quelques jours avant d'arroser les endroits où sont installés les mulots.



Plus de photos du sureau


sambucus nigra black lace


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