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Une vivace fleurie: la violette

La violette possède une floraison parfumée au printemps. C'est la spécialité de la ville de Toulouse. Découvrez les nombreuses variétés

Fiche de la  violette
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Recherches associées: violette pensee
   
La violette fait partie des catégories suivantes:
Plantes à feuillage persistant Plantes vivaces Plantes rustiques Plantes couvre-sol Plantes médicinales Plantes à manger (hors fruits et condiments) Plantes pour bouquets Plantes aromatiques ou parfumées Fleurs blanches Fleur rouge Fleurs roses Fleurs mauves Fleurs noires au printemps 

Famille, origine, utilisation de la violette


violette en floraison en Avril

Une plante de la famille des violacées comme la pensée.

Elle est principalement originaire d' Europe.
Nom botanique: viola reichenbachiana.

C'est une plante annuelle, bisanuelle ou vivace qui se multiplie toute seule, saisons après saisons.

Son feuillage en forme de coeur est caduc à semi-persistant.
Elle mesure pas plus de 20cm.

C'est une plante très rustique au gel. On la trouve même en altitude.

On l'utilise en sous-bois, comme plante couvre-sol et aussi en pot pour la Saint-Valentin (moment où elle commence sa floraison).


La fleur


Variété Elizabeth Bailes

Elles sont de couleur originelle violet et l'homme a créé des hybrides blanc (Viola alba), rose, panaché de blanc au coeur rose et presque rouge (Viola rubra) et aussi une noir (Violette cornue "Molly Sanderson")

La floraison apparaît en fin d'hiver jusqu'au milieu du printemps en fonction du climat et de l'altitude.

Les fleurs produisent des graines minuscules qui se dispersent sur place.


Plantation et multiplication


Cette fleur à coeur double est cultivé pour être offerte en pot dès la fin de l'hiver

Affectionne tout type de terre légère et humifère même calcaire.
Se plante au printemps ou automne.
La violette pousse au soleil en préférant la mi-ombre. A l'ombre totale, elle sera moins florifère.
Le semis est spontané.
On peut aussi diviser les touffes au printemps.



Culture et entretien de la violette


L'entretien se limite à contrôler son envahissement lorsqu'elle se plaît.
On peut aussi supprimer les fleurs fanées au fur et à mesure.



Ennemis et maladies


On peut y trouver quelques pucerons et limaces mais demeure très rustique.

En terrain très lourd, le pied se trouve asphyxié et pourrit assez vite.



En cuisine


Les feuilles peuvent servir à parfumer confiture, sirop, bonbon. Les fleurs sont confites dans du sucre et ont donné au bonbon le nom de: "violettes de Toulouse".



En médecine


La médecine chinoise l'utilise en tisanes pour ses propriétés apaisantes et calmantes des voies respiratoires.



A savoir...


Toulouse est la ville emblèmatique de la violette. Elle organise le 1er Samedi et Dimanche de Février une manifestation autour de cette fleur.
Au printemps, vous pourrez admirer dans les serres municipales une collection de 80 variétés.



Parfumerie


On extrait des parfums des feuilles et non pas des fleurs!
Toutes ne sont pas parfumées.
On citera Viola odorata.



Plus de photos de la violette


Variété anglaise PEace (paix)
Une variété horticole rouge Prouteau
Variété de violette rouge: cultivar rubre
Variété valentré


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