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Le faux poivrier est connu sous le nom de poivre rose

Le poivre rose est le fruit du faux-poivrier (Schinus: arbre remarquable au feuillage très fin. Il est hélas peu rustique

Fiche du  faux-poivrier
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Recherches associées: poivrier anacardiacees
   
Le faux-poivrier fait partie des catégories suivantes:
Plantes à feuillage persistant Les arbres Plantes toxiques Plantes médicinales Plantes condimentaires Plantes aromatiques ou parfumées Fleurs blanches au printemps 

Famille, origine, utilisation du faux-poivrier


Les baies du faux-poivrier sont présentes en hiver

Une plante de la famille des anacardiacées.

Nom botanique: Schinus molle.

Elle pousse de façon spontanée en Amérique du Sud (Pérou), dans les montagnes où il ne gèle pas.

C'est un arbre au port pleureur mesurant jusqu'à une quinzaine de mètres.

Il ne peut supporter que de très brèves gelées (-5°C). On peut le cultiver en pleine terre sur le pourtour méditerranéen.

Toutes les parties de la plante sont toxiques.

Les feuilles (persistantes) froissées dégagent une forte odeur tenace.


La fleur


le faux poivrier a les branches pleureuses

La fleur est une grappe pendante fleurissant au printemps. Sa couleur est le blanc. Les fruits ou baies (poivre rose) restent présents tout l'hiver et forment une jolie grappe colorée mesurant une cinquantaine de centimètres.



Plantation et multiplication


L'écorce du faux-poivrier s'exfolient

Le faux-poivrier se plaît en situation très ensoleillée et en terrain pauvre plutôt drainé et pierreux.

On le multiplie par graines prélevées en fin d'hiver et mise à germer en terrines à 25°C dans un mélange sableux.



Culture et entretien du faux-poivrier


Il est très facile de culture car résistant bien à la sécheresse grâce à ses feuilles assez coriaces et ses racines pouvant s'enfoncer à plusieurs dizaines de mètres sous terre. Sa croissance est assez rapide.

On protègera les jeunes sujets à l'aide d'un voile d'hivernage.

Le faux-poivrier supporte des tailles très sévères puisqu'il est capable de repartir de la souche.



Ennemis et maladies


Le faux-poivrier est très résistant aux insectes (à cause de la forte odeur qui le caractérise et des feuilles qui contiennent un insecticide naturel).



En cuisine


Le poivre rose est utilisé en cuisine comme condiment. Il sera employé à faible dose car toxique. Plus les baies sont fraîches, plus elles ont de saveur. Elles ne se conservent que peu de temps.

Au Pérou, elles aromatisent le vin.



En médecine


On extrait de son feuillage une huile essentielle qui possède les propriétés suivantes:

  • anti-bactérien
  • anti-fongique
  • anti-inflammatoire
  • régulateur de la pression artérielle



Plus de photos du faux-poivrier


les feuilles du faux-poivrier dégagent une odeur lorsqu'elles sont froissées


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