PLANTE: l' aneth

Une plante de la famille des ombéllifères.
Elle est originaire du bassin méditerranéen.
Nom botanique: anethum graveolens appellé aussi faux-fenouil.
C'est une plante condimentaire annuelle à feuillage caduque.
On utilise les feuilles fraiches et les graines.
On en fabrique une huile essentielle.
Sa taille est de l'orde de 80/100 centimètres.
Cette plante supporte le gel en terrain drainant.
On la plante au potager, en pot ou en rocaille.

La fleur

La floraison apparaît dès l'été.
La fleur est jaune en forme d'ombelle.

Plantation et multiplication

L'aneth aime toute terre un peu sèche et rocailleuse.
Exposition: préfère le soleil, supporte la mi-ombre.

Sa multiplication s'effectue par graines.
On sèmera sur place en Avril .

Culture et entretien

Se limite à conserver quelques graines que l'on ressème sur place.

Ennemis et maladies

RAS.

En cuisine

On se sert de ses feuilles crues comme condiment (soupe, poisson, sauces à bases de crème).
Ses graines servent à assaisonner le vinaigre ou les cornichons.

Discussion sur le forum

semis d'aneth.