PLANTE: les petits pois

Une plante de la famille des fabacées.

Les petits pois sont originaires du bassin méditerranéen.
Nom botanique: Pisum sativum sativum pour les petits pois du potager, Pisum sativum arvense pour les petits pois fourrager et enfin Pisum sativum arvense pour les petits pois sauvages.

Ils sont aussi nommés tout simplement pois, pois ronds, pois du jardin, pois potager...

Cette plante est annuelle et ne supporte pas le gel.

Elle pourra mesurer jusqu'à 2 mètres, il en existe des dizaines de variétés: petits pois nain, demi-nains, à rame....

Les petits pois sont cultivés comme légume mais aussi comme fourrage pour les animaux.
Ils sont très riches en protéines (environ 25%).

La fleur

Les fleurs sont blanches et souvent solitaires.

Plantation et multiplication

Les petits pois poussent dans une terre drainante et un peu humifère.

Ce végétal aime la pleine lumière.

Les petits pois se sèment sur place en Avril.
Les graines seront mises à tremper une journée avant plantation en lignes espacées de 50 centimètres.
On les plante en petits groupes de 4 à 5 graines tous les 30 cm ou on sème régulièrement graine par graine tous les 3 à 5 centimètres.

Culture et entretien

Il apprécie les terres meubles et retournées avec un compost avant semis.
L'arrosage n'est pas nécessaire pendant la période de culture car étant assez précoce la pluviomètrie naturelle leur suffit.

Les petits pois devront être sarclés puis buttés.
Les grandes variétés devront être tuteurés. Les petits pois s'accrochent naturellement grâce à leur vrilles.
La récolte se réalise 3 à 4 mois après la récolte.
Vous pouvez semez différentes variétés de petits pois et espacer les semis pour obtenir une récolte prolongée.

Ennemis et maladies

Les petits pois ont comme ennemis l'oïdium et les animaux tels que les oiseaux, limaces et pucerons.

En cuisine

Les petits pois se consomment comme légumes cuits. Ils peuvent être frais (petits pois mange-tout consommés avec la gousse ou encore les petis pois écossés).
On les prépare secs (pois cassés).
A savoir, les petits pois à graines ridées sont les plus goûteux.
On élabore des recettes comme la purée de pois cassés, les jardinières de légumes...
Il se stocke en conserve ou surgelé car la durée de récolte n'est pas longue.