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Le piment fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des solanacées.
Elle est originaire d' Amérique centrale (Mexique).
Nom botanique: capsicum annuum comme le poivron.
C'est une plante condimentaire annuelle.
Elle mesure 60-80 cm.
Cette plante est gélive et sa croissance sera stoppée en dessous de 10°C.
On la plante au potager ou en pots.
Elle fleurit en milieu d'été.
Elle est de couleur blanche en étoile à cœur jaune.
Le piment aime une terre légèrement acide, riche et moyennement humide.
Préfère une exposition en plein soleil. A besoin de 25-30°C le jour et 15-20°C la nuit.
Se multiplie par semis en Mars-Avril sous châssis bien chaud.
Le piment aime une terre légèrement acide, riche et moyennement humide.
Préfère une exposition en plein soleil. A besoin de 25-30°C le jour et 15-20°C la nuit.
Se multiplie par semis en Mars-Avril sous châssis bien chaud.
Veillez à ne pas trop arroser: pourriture rapide.
Pucerons et acariens peuvent s'y rencontrer.
la force des piments est évaluée sur l'échelle de Scoville, pour l'évaluation il faut des volontaires qui ont l'estomac solide!
L'évaluation consiste à diluer une part quantifiée du piment à tester dans de l'eau sucrée, la solution obtenue est goutée puis diluée de nouveau jusqu'à disparition de la sensation de brûlure.
Sachez que d'après cette échelle, si vous trouvez que le piment de Cayenne est redoutable, en comparaison le piment le plus fort qui soit connu est une cinquantaine de fois plus fort !
piment d'Espelette en façade
le piment d'Espelette est une AOC
très belle plante:ses feuilles;ses fleurs et ses fruits admirables
Par sassimed69@hotmail.fr
le 31/03/2012
La note des lecteurs: 4.00 sur 5 |
