Une plante condimentaire: la menthe

Famille, origine, utilisation de la menthe

Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.

Elle est originaire d' Europe et d'Asie.
Nom botanique: mentha.

C'est une plante rhizomateuse vivace à feuillage caduc.
Elle mesure de 10 à 60 centimètres suivant les très nombreuses espèces.

Cette plante est non-gélive et commune en moyenne montagne.

On la plante au potager, en bordure de plan d'eau, en pots ou jardinières.

La fleur

Elle fleurit tout l'été.
On en trouve de couleur, blanche, rose ou violette.

Plantation et multiplication

La menthe aime un terrain riche et frais.
Elle pousse souvent près des rivières.
Préfère une exposition du soleil à la mi-ombre.

Elle se multiplie par semis ou plus simplement par bouture dans un verre d'eau.

Astuce pour se la procurer: on en trouve facilement dans les épiceries arabes.

Culture et entretien de la menthe

Se limiter à contrôler son envahissement.
Plantée au jardin en bordure du gazon, elle embaumera lors des tontes et sa progression sera ainsi contrôlée.

Ennemis et maladies

Quelques chenilles et coléoptères l'apprécient.

En cuisine

Elle est utilisé comme condiment dans le taboulé, en tisane avec du thé, dans les salades de fruits avec des fraises...

Vos commentaires

Toutes les menthes peuvent se consommer, c'est juste une question de goût !!!
Par Alain

Est ce que la menthe sauvage se consomme comme l'autre menthe ?
Par Invité

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