Une plante de la famille des rosacées.
Elle est originaire d' Asie (Chine).
Nom botanique: prunus persica.
C'est un arbre à feuillage caduc.
Elle peut atteindre 5-6 mètres.
C'est une plante très rustique.
Petite fleur rose légèrement odorante au printemps.
Affectionne une terre normale, bien drainée.
Se plante à l'automne.
Le pêcher aime le soleil .
On évitera de le planter dans un couloir de vents froids, les fleurs pourraient en être affectées.
On sèmera des noyaux à 20°C au printemps. Les arbustes formés fourniront des pêches à partir de la 5 ème année.
On pratique pour les variétés cultivées le greffage à partir de pêchers issus de semis.
Au printemps, apport de fumier décomposé.
En été, on surveillera l'arrosage.
Traitement:
Au printemps, on traite à la bouillie bordelaise tout les 15 jours.
En automne, 2 traitements contre la cloque espacés de 15 jours.
La taille:
En été, on taille les branches ayant fructifié.
En février, juste avant la floraison, on coupe les branches dirigées vers l'intérieur et celles trop près les unes des autres.
La cloque du pêcher, l'oïdium (voir traitement), la galle, le chancre, les pucerons , les acariens.
Les pêches sont souvent utilisés en dessert (glace, conserves, frais, compote, tartes...) et aussi en entrée avec du thon.
Les feuilles peuvent être mise à macérer dans du vin et du sucre.
Merot Jean-Luc
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