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Un légume décoratif: la bette.

Un légume décoratif: la bette.

Fiche de la  bette ou blette
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La bette ou blette fait partie des catégories suivantes:
Plantes à manger (hors fruits et condiments) Feuillages pourpres 

Famille, origine, utilisation de la bette ou blette


Variété pour la cuisine qui peut être introduite dans un massif.

Une plante de la famille des chénopodiacées comme la betterave ou l'épinard.
Elle est originaire d'Europe.

Nom botanique: beta vulgaris.

C'est un légume bisannuel à feuillage caduc .

Sa taille ne dépasse pas 40/50 cm.
C'est une plante non-rustique au gel.

Elle se cultive pour la consommation et aussi maintenant comme plante décorative en massifs ou bordures pour ses cardes de couleur jaune, orange ou rouge.


La fleur


bette au potager

Les fleurs apparaissent en seconde année, c'est une fleur bisannuelle. On peut conserver un pied pour la production de graines.


Plantation et multiplication


Photo de bette rouge à l'automne

La bette aime une terre riche, humifère et assez humide.
On incorporera à la plantation un bon fumier décomposé.
Cette plante aime le soleil direct si il est bien pourvu en eau. Planter à mi-ombre en région plus chaude.
Plantation en Mai-Juin de jeunes plants issus de semis réalisés sous châssis en Avril.

A lire: Calendrier de semis et culture des légumes-feuilles.



Culture et entretien de la bette ou blette


L'entretien consiste à arroser régulièrement pendant la saison chaude.
On peut tailler les feuilles du bas pour mettre en valeur les côtes.



Ennemis et maladies


On peut y trouver quelques pucerons , les limaces et les larves de hannetons.



En cuisine


Même si la variété blanche est cultivée pour la consommation, les autres coloris sont comestibles.
On les cuisine souvent en gratins.



Plus de photos de la bette ou blette


Encore une coloration étonnante pour cette bette à côtes roses


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