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La bette ou blette fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des chénopodiacées comme la betterave ou l'épinard.
Elle est originaire d'Europe.
Nom botanique: beta vulgaris.
C'est un légume bisannuel à feuillage caduc .
Sa taille ne dépasse pas 40/50 cm.
C'est une plante non-rustique au gel.
Elle se cultive pour la consommation et aussi maintenant comme plante décorative en massifs ou bordures pour ses cardes de couleur jaune, orange ou rouge.
Les fleurs apparaissent en seconde année, c'est une fleur bisannuelle. On peut conserver un pied pour la production de graines.
La bette aime une terre riche, humifère et assez humide.
On incorporera à la plantation un bon fumier décomposé.
Cette plante aime le soleil direct si il est bien pourvu en eau. Planter à mi-ombre en région plus chaude.
Plantation en Mai-Juin de jeunes plants issus de semis réalisés sous chà¢ssis en Avril.
A lire: Calendrier de semis et culture des légumes-feuilles.
L'entretien consiste à arroser régulièrement pendant la saison chaude.
On peut tailler les feuilles du bas pour mettre en valeur les cà´tes.
Màªme si la variété blanche est cultivée pour la consommation, les autres coloris sont comestibles.
On les cuisine souvent en gratins.
Encore une coloration étonnante pour cette bette à cà´tes roses
Je les cuits en tronçons de quelques cms dans une eau citronnée avec 1 cuillerée de farine,sel,poivre,et le zeste du citron bio.Je les accompagne de pommes de terre pelées, cuites dans la même eau. J'adore.
Par mthc
le 25/06/2013
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