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PLANTE: le colza

Famille, origine, description, rusticité et utilisation du colza

Une plante de la famille des brassicacées.

Elle est originaire d' Europe.

Nom botanique: Brassica napus.

C'est une plante annuelle de la famille des choux.

Son nom vient du néerlandais koolzaad (graine de chou). Sa taille se situe entre 60 et 80 centimètres.

Le colza est principalement présent dans le Nord de l'Europe.
Il est cultivée pour fabriquer de l'huile alimentaire ou de l'huile industrielle pour la fabrication de carburant (agrocarburant et non pas biocarburant).

Les résidus sont employés comme tourteaux pour l'alimentation du bétail.

La fleur

Les fleurs sont jaune vif et forment de véritables tapis champêtres en Avril et Mai.
Ils sont normalement visités par les abeilles qui aiment les butiner pour récolter un nectar riche en glucose.
Elles formeront des graines qui seront broyées et qui seront récoltées bien mures lorsque la gousse prend une couleur brune.

Plantation et multiplication

Le colza se sème à l'automne et produira des fleurs au printemps suivant.
Il préfère les zones tempérées humides et terrains drainants.

Culture et entretien du colza

Des traitements herbicides sélectifs sont pratiqués régulièrement pour éviter la concurrence des graminées.
Des insecticides sont également répandus avant la floraison pour limiter les prédateurs.

Ennemis et maladies

On peut y trouver des maladies liés au climat: champignons comme l'oïdium ou le mildiou.

L'altise (coléoptère) est un redoutable prédateur qui s'attaque aux jeunes plantes.

En cuisine

C'est l'huile la plus consommée. Elle devient toxique si elle est trop chauffée.
Elle est très riche en Oméga-3 (acides gras insaturés) et tend à faire diminuer le cholestérol. L'huile de colza est utilisée pour fabriquer de la margarine.
Les chinois consomment les feuilles cuites.

Discussion(s) sur le forum autour du colza

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