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Un arbre à fruits d'hiver: le plaqueminier (Kaki)

Fruit du plaqueminier: le kaki

Fiche du  plaqueminier (kaki)
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Le plaqueminier (kaki) fait partie des catégories suivantes:
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Famille, origine, utilisation du plaqueminier (kaki)


kakis mûrs en hiver

Une plante de la famille des ebenacées.

Elle est originaire d' Asie centrale et Japon.

Nom botanique: diospyros kaki.

C'est un arbre fruitier à feuillage caduc.

Le plaqueminier peut atteindre 15 mètres de haut .

C'est une plante moyennement rustique au gel ( -15°C).

kaki en formation: le fruit sera mûr lorsque le plaqueminier aura perdu ses feuilles



Plantation et multiplication


Affectionne une terre humifère, bien drainée et non-calcaire.
Cet arbre fruitier se plante à l'automne.
Il aime le soleil à l'abri des vents froids.

Le semis de graines se réalise au printemps à 20°C .



Culture et entretien du plaqueminier (kaki)


Amendement: au printemps, un apport de matière organique décomposée lui sera bénéfique.
En été, on surveillera l'arrosage les premières années.

La taille se pratique en fin d'automne si besoin.



Ennemis et maladies


L'arbre à kaki a comme principal ennemi les très grands froids.



En cuisine


Ce fruit se consomme mûr lorsqu'il est bien orange et qu'il est blet.
Le kaki peut servir à élaborer compotes, tartes...
Il est sucré et riche en vitamine C.



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