Une plante de la famille des ebenacées.
Elle est originaire d' Asie centrale et Japon.
Nom botanique: diospyros kaki.
C'est un arbre fruitier à feuillage caduc.
Le plaqueminier peut atteindre 15 mètres de haut .
C'est une plante moyennement rustique au gel ( -15°C).
Affectionne une terre humifère, bien drainée et non-calcaire.
Cet arbre fruitier se plante à l'automne.
Il aime le soleil à l'abri des vents froids.
Le semis de graines se réalise au printemps à 20°C .
Amendement: au printemps, un apport de matière organique décomposée lui sera bénéfique.
En été, on surveillera l'arrosage les premières années.
La taille se pratique en fin d'automne si besoin.
L'arbre à kaki a comme principal ennemi les très grands froids.
Ce fruit se consomme mûr lorsqu'il est bien orange et qu'il est blet.
Le kaki peut servir à élaborer compotes, tartes...
Il est sucré et riche en vitamine C.
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