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Décorative et comestible: l'oseille

Une plante condimentaire: l' oseille

Fiche de l'  oseille
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Recherches associées: oseille polygonum rumex
   
L' oseille fait partie des catégories suivantes:
Plantes à feuillage persistant Plantes vivaces Plantes rustiques Plantes condimentaires Fleur rouge en été 

Famille, origine, utilisation de l' oseille


oseille en montagne

Une plante de la famille des polygonacées.
Elle est originaire d' Europe.
Nom botanique: rumex.
Il en existe une multitude d' espèces.
C'est une plante condimentaire à feuillage persistant.
Sa taille est de l'ordre de 20/30 centimètres.
Cette plante est très rustique.

On la plante au potager ou en pot.


La fleur


La floraison a lieu en plein été.
Elles forme des hampes florales dressées rouges ou vertes.


Plantation et multiplication


Oseille sanguine, décorative et appréciée des gourmets

L' oseille aime une terre assez lourde comme l'argile.
Exposition: du soleil à mi-ombre.
Sa multiplication s'effectue par graines.
Semer sur place au printemps.
On peut aussi diviser les touffes.



Culture et entretien de l' oseille


Se limite à un arrosage régulier en été.
On peut aussi apporter de la matière organique au printemps.



Ennemis et maladies


Limaces et escargots.



En cuisine


Elle a une saveur acidulée (surtout l'oseille sanguine) et riche en vitamine C.
On utilise les feuilles fraiches dans les recettes de sauce pour saumon, soupe.



Discussion(s) sur le forum autour de l' oseille


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