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Une plante condimentaire: le piment

Une plante condimentaire: le piment doux ou fort, antillais ou d'Espelette, il relève les plats. Cultivez-le en pot

Fiche du  piment
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Recherches associées: piment poivron capsicum
   
Le piment fait partie des catégories suivantes:
Plantes à baies décoratives  Plantes condimentaires Fleurs blanches Fleurs jaunes Fleurs mauves en été 

Famille, origine, utilisation du piment


piment en pot pour le décor

Une plante de la famille des solanacées.
Elle est originaire d' Amérique centrale (Mexique).
Nom botanique: capsicum annuum comme le poivron.

C'est une plante condimentaire annuelle.
Elle mesure 60-80 cm.

Cette plante est gélive et sa croissance sera stoppée en dessous de 10°C.

On la plante au potager ou en pots.


La fleur


piment en pot pour le décor

Elle fleurit en milieu d'été.
Elle est de couleur blanche en étoile à cœur jaune.

Plantation et multiplication

Le piment aime une terre légèrement acide, riche et moyennement humide.
Préfère une exposition en plein soleil. A besoin de 25-30°C le jour et 15-20°C la nuit.
Se multiplie par semis en Mars-Avril sous châssis bien chaud.


Plantation et multiplication


piment d'Espelette

Le piment aime une terre légèrement acide, riche et moyennement humide.
Préfère une exposition en plein soleil. A besoin de 25-30°C le jour et 15-20°C la nuit.
Se multiplie par semis en Mars-Avril sous châssis bien chaud.





Culture et entretien du piment


Veillez à ne pas trop arroser: pourriture rapide.



Ennemis et maladies


Pucerons et acariens peuvent s'y rencontrer.



Force des piments:


la force des piments est évaluée sur l'échelle de Scoville, pour l'évaluation il faut des volontaires qui ont l'estomac solide!
L'évaluation consiste à diluer une part quantifiée du piment à tester dans de l'eau sucrée, la solution obtenue est goutée puis diluée de nouveau jusqu'à disparition de la sensation de brûlure.

Sachez que d'après cette échelle, si vous trouvez que le piment de Cayenne est redoutable, en comparaison le piment le plus fort qui soit connu est une cinquantaine de fois plus fort !



Plus de photos du piment


piment d'Espelette en façade
le piment d'Espelette est une AOC


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Vente en ligne du piment: les prix




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