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PLANTE: le xanthosoma

Famille, origine, description, rusticité et utilisation du xanthosoma

Une plante de la famille des aracées.

Elle est originaire d' Amérique du Sud tropicale.

Nom botanique: Xanthosoma violaceum pour celui-ci appellé aussi taro violet.

Près d'une cinquantaine de variétés représente ce genre.

Cette plante possède un gros tubercule qui lui permet d'assurer des réserves en cas de fraîcheur ou de sécheresse.

Les feuilles sont énormes (plus de 60 centimètres) et fortement nervurées.
La plante peut croître jusqu'à 2,50 mètres en ayant une croissance très rapide.

Malgré son origine de sous-bois humide tropicale, elle pourra résister à une température hivernale de -10°C.

Son feuillage est persistant cultivé comme plante d'intérieur et caduc si implanté en pleine terre.
On notera que la sève est irritante par contact lors d'une coupe d'entretien.

La fleur

Les fleurs sont vertes, ressemblent à celle de l'alocasia, spatiphyllum, arum et naissent en plein été.
Si elles sont correctement pollinisées, elles donneront des baies oranges très décoratives.

Plantation et multiplication

Cette plante aime les terrains bien pourvus en eau, assez drainant (surtout en pleine terre) et très riche en matière organique.
Elle se plaît idéalement à mi-ombre.
On le multiplie par éclat des tubercules au printemps ou par semis au chaud à la même époque.
Dans les 2 cas, le substrat de culture sera composé à parts égales de sable grossier et de terreau de feuilles.

Culture et entretien du xanthosoma

On rempote au printemps dans un pot d'un diamètre d'un tiers supérieur.

Le xanthosoma est très gourmand en eau et nourriture pendant l'été.

En terre, on paille la souche à l'automne avec des débis de végétaux comme des fougères.

En hiver, on devrait observer une période de repos en diminuant l'engrais et l'arrosage.
S'il perd toutes ses feuilles, il en refera la saison suivante.

Ennemis et maladies

Sans une humidité de l'air importante, il peut être sujet aux araignées rouges.
Il reste une plante facile pour grands espaces.

En cuisine

Le tubercule du xantosoma se consomme cuit bouilli et préparé comme la pomme de terre suivant de nombreuses recettes.

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