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Vendredi 16 mai 2008
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PLANTE: la moutarde noire

fleur de moutarde noire fin Avril

Une plante de la famille des brassicacées ou crucifère.

Elle est originaire du Canada.

Nom botanique: brassica nigra.

C'est une plante vivace à feuillage caduc.

Sa taille peut atteindre 2 mètres dans un milieu propice.

La fleur

La fleur de la moutarde est jaune vif.
Elle apparaît en Avril-Mai.

Les graines: fabrication de la moutarde

On laisse les graines tremper une nuit dans du vinaigre puis elles seront broyées pour obtenir ce condiment.

Plantation et multiplication

Cette plante se plaît en terre drainante.
Sa multiplication s'effectue par semis à la mi-août à raison de 50 graines par m².
Elles seront enfouies à 2 cm de profondeur.

moutarde blanche
moutarde blanche

Culture et entretien

De culture facile, l' arrosage ne devrait pas être nécessaire.

Ennemis et maladies

On y rencontre l'oïdium en région sèche.

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