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Le persil fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des ombellifères.
Elle est originaire d' Asie.
Nom botanique: petroselinum.
Il en existe aussi le persil frisé pour le décor mais moins parfumé.
C'est une plante condimentaire à feuillage caduc.
On utilise les feuilles fraà®ches en cuisine.
Sa taille est de l'ordre de 30/40 centimètres.
Cette plante ne supporte pas le gel.
On la plante au potager ou en pot.
La floraison a lieu l'été.
La fleur est blanche.
Le persil aime une terre humifère et assez humide.
Exposition: préfère de loin la mi-ombre.
Sa multiplication s'effectue par graines.
Pour réussir vos semis de persil: on les fera tremper 48 heures dans de l'eau tiède. Les graines mettent alors 9 jours pour germer.
On gagne ainsi une dizaine de jours.
Certains les frottent entre deux feuilles de papier de verre pour limer l'enveloppe de la graine.
A ressemer tout les ans en Mars ou Septembre.
On peut congeler les feuilles de persil pour les incorporer au dernier moment à vos plats (Le persil perd de sa saveur lorsqu'il cuit).
A lire:
calendrier de semis et culture du persil.
RAS.
Il entre dans la composition de nombreux plats, les salades, dans le "beurre maà®tre d'hà´tel" (beurre d'escargot), ainsi qu'en décoration ...
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