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Un arbre fruitier: le châtaignier (châtaigne)

Un arbre fruitier: le châtaignier (châtaigne)

Fiche du  châtaignier (châtaigne)
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Le châtaignier (châtaigne) fait partie des catégories suivantes:
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Famille, origine, utilisation du châtaignier (châtaigne)


écorce de châtaigner

Une plante de la famille des fagacées comme le chêne.

Elle est originaire du bassin méditerranéen.

Nom botanique: castanea sativa.

Il existe d'autres variétés comme le châtaignier d'Amérique ou le châtaignier d' Asie.

Il peut pousser jusqu'à 30 mètres et vivre plus de 1000 ans !

Ses feuilles sont caduques.
La variété c. sativa variegata porte des feuilles panachées de blanc, c. sativa 'aureomaculata' de jaune.

Le châtaignier supporte bien le gel mais a besoin de chaleur pour pousser.

On le trouve jusqu'à 1000 mètres d'altitude.
On utilise son bois pour le chauffage, la menuiserie (plancher et parquet) ,la vannerie, les piquets de clôture.


La fleur


Les insectes comme le syrphe adorent le nectar de ses fleurs

Elles éclosent en Juin-Juillet et forment de longs chatons.
Les abeilles en produisent du miel.
Elles sont aussi pollinisées par le vent et donneront naissance à la châtaigne.


Plantation et multiplication


châtaigne en formation en Août sur un jeune châtaignier

Cette plante supporte tout type de terre humifère, bien drainée et surtout non-calcaire.
On le plante à l'automne avec un apport de terreau.
Le châtaignier préfère le plein soleil ou la mi-ombre.

Sa multiplication par semis de châtaigne se réalise dans un mélange sableux 80% et de terre ordinaire 20% sur place au printemps.
La greffe reste le meilleur moyen d'obtenir de grosses châtaignes.






Culture et entretien du châtaignier (châtaigne)


Le châtaignier ne demande aucun soin.



Ennemis et maladies


Cet arbre est sujet à la maladie de l'encre (champignon se développant sur les racine et affaiblissant l'arbre). Il est souvent dû à un manque de drainage.
Le châtaignier est aussi sujet au chancre de l'écorce formant des renflements au niveau des branches. On conseille d'abattre l'arbre.

Plusieurs insectes aiment le bois et les fruits du châtaignier.

Il ne pousse pas bien en terre très calcaire, développant une chlorose.



En cuisine


Elle est mûre en Novembre. Elles sont rangées par 1, 2 ou 3 par bogue.
La châtaigne se consomme cuite, grillée ou bouillie.
Elles servent à fabriquer les marrons glacés, de la purée, de la liqueur et autrefois de la farine pour faire du pain.
La châtaigne peut se conserver de longs mois au sec.



En médecine


Autrefois utilisées, la feuille et la fleur de châtaignier ont des propriétés astringentes (raffermissement des tissus, coagulant( règles, hémorroïdes)...)
La purée de châtaigne est recommandée en cas de troubles intestinaux.
La feuille en décoction est toujours utilisée comme sédatif.

La feuille de châtaignier est encore utilisée dans le transport des poissons tropicaux pour les endormir.



Plus de photos du châtaignier (châtaigne)


toiture en tuiles de châtaignier


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