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Une plante condimentaire: la ciboulette.

Une plante condimentaire: la ciboulette.

Fiche de la  ciboulette ou civette
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Recherches associées: Ciboulette liliacees poireau
   
La ciboulette ou civette fait partie des catégories suivantes:
Plantes à feuillage persistant Plantes vivaces Plantes rustiques Plantes à bulbes, tubercules, rhizomes Plantes de rocaille humide Plantes médicinales Plantes condimentaires Plantes aromatiques ou parfumées Fleurs blanches Fleurs roses Fleurs mauves en été 

Famille, origine, utilisation de la ciboulette ou civette


ciboulette en feuillage d'hiver

Une plante de la famille des liliacées.
Elle est originaire d' Europe de l'Ouest.

Nom botanique: allium schoenoprasum appelée anciennement poireau jonc.

C'est une plante bulbeuse vivace à feuillage semi-persistant.
Elle mesure une quinzaine de cm.
La ciboulette est une plante non-gélive.

On la plante en bordure, en pot ou jardinière, rocaille et bien sûr au potager.


La fleur


fleurs de ciboulette en Juin

Elle fleurit en Mai-Juin.
On en trouve de couleur blanc, rose ou violet.


Plantation et multiplication


Les fleurs de ciboulette fin Mai

Cultivé près de la cuisine, elle sera disponible facilement pour agrémenter salades, omelettes...
C'est une herbe aromatique très facile à cultiver dans un jardin potager en kit.
Elle aime un terrain quelconque, un peu frais.
La ciboulette préfère le soleil si elle ne manque pas d'eau et supportera la mi-ombre.

Se multiplie facilement par division de la touffe au printemps dès l'apparition de nouvelles feuilles.

Elle se ressème naturellement.

A lire:
calendrier de semis et culture de la ciboulette.



Culture et entretien de la ciboulette ou civette


On peut couper les fleurs qui épuisent la plante par la formation de graines.

En pot, un arrosage estival est fortement recommandé. Une soucoupe est la bienvenue. Elle supporte facilement l'eau qui y pourrait stagner quelques jours; pratique lors de vos absences!



Ennemis et maladies


La ciboulette y est particulièrement insenssible.



En cuisine


Elle rentre dans la composition des fines herbes.
Elle sera introduite dans vos plats au dernier moment, fraîche et crue.
On peut la congeler pour la conserver (sac étanche + ciboulette + cuillère à café d'eau).



En médecine


Elle possède des propriétés diurétiques et de plus, riche en vitamines A et C.



Discussion(s) sur le forum autour de la ciboulette ou civette


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