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La ciboulette ou civette fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des liliacées comme le poireau, l'ail, loignon...
Elle est originaire d' Europe de l'Ouest.
Nom botanique: allium schoenoprasum appelée anciennement poireau jonc. On la nomme aussi "fines herbes"
C'est une plante bulbeuse vivace à feuillage semi-persistant.
Elle mesure une quinzaine de cm.
La ciboulette est une plante non-gélive pour la partie bulbe, les feuilles disparaissent très souvent en hiver.
On la plante en bordure, en pot ou jardinière, rocaille et bien sà»r au potager pour utiliser en cuisine mais elle est très décorative avec sa longue floraison mauve.
Elle fleurit en Mai-Juin.
On en trouve de couleur blanc, rose ou violet.
La fleur est aussi comestible; elle possède un goà»t plus fort et proche de l'ail. Elle peuvent àªtre incorporée sur le bord de l'assiette en décoration pou bien directement dans une salade.
Cultivée près de la cuisine, elle sera disponible facilement pour agrémenter salades, omelettes...
C'est une herbe aromatique très facile à cultiver dans un jardin potager en kit.
Elle aime un terrain quelconque, un peu frais. On peut en pot disposer une couche argileuse au fond pour mieux retenir l'humidité.
La ciboulette préfère le soleil si elle ne manque pas d'eau et supportera la mi-ombre.
Se multiplie facilement par division de la touffe au printemps dès l'apparition de nouvelles feuilles.
Elle se ressème naturellement.
A lire:
calendrier de semis et culture de la ciboulette.
On peut couper les fleurs qui épuisent la plante par la formation de graines.
En pot, un arrosage estival est fortement recommandé. Une soucoupe est la bienvenue. Elle supporte facilement l'eau qui y pourrait stagner quelques jours; pratique lors de vos absences!
La ciboulette y est particulièrement insenssible.
Elle rentre dans la composition des fines herbes.
Elle sera introduite dans vos plats au dernier moment, fraà®che et crue.
On peut la congeler pour la conserver (sac étanche + ciboulette + cuillère à café d'eau).
Elle possède des propriétés diurétiques et de plus, riche en vitamines A et C.
faute de poireau déliçieuse dans un potage
Par Invité
le 15/03/2014
oui j'aime beaucoup et j'en ai un peu partout dans mon jardi, elle pousse comme de la mauvaise herbe que je n'arrive pas à m'en défaire.
A plus. Miette
Par bla bla bla bla
le 23/04/2013
Parfum et fleurs sont inégalés dans les recettes mangue et saumon dans papier parchemin!
Par yully
le 23/06/2012
La note des lecteurs: 4.33 sur 5 |
