PLANTE: le haricot rouge d'Espagne

Une plante de la famille des fabacées.

Elle est originaire d'Amérique centrale.

Nom botanique: phaseolus coccineus ou multiflorus.

C'est une plante grimpante à feuillage caduc.

Elle demeure dans son pays une plante vivace grâce aux réserves de ses racines.

Il peut grimper jusqu'à 3-4 mètres.

Elle n'est pas très rustique au gel.

On l'utilise comme plante annuelle sur un support vertical.

La fleur

La fleur apparaît en Mai-Juin et dure jusqu'aux premières gelées.
Elle est de couleur blanc, blanc et rouge , rouge ou orange.

Les fruits qui en résultent sont comestibles.
On mange les jeunes gousses entières losqu'elles sont assez tendres.
On mange aussi à l'intérieur le haricot sec.

Plantation et multiplication

>Le haricot rouge d'Espagne se plaît dans une terre chaude, humifère et drainante.
Il ne demande pas beaucoup d'eau pour prospérer.
La graine se sème en Mars-Avril dans un mélange de terre chaude.

Culture et entretien du haricot rouge d'Espagne

Si on utilise le haricot d'Espagne comme plante grimpante d'ornement, il est bon de couper les gousses en formation qui épuisent la plante.

Ennemis et maladies

On y trouve parfois pucerons et limaces.

En cuisine

Les fruits qui en résultent sont comestibles.
On mange les jeunes gousses entières losqu'elles sont assez tendres.
On mange aussi la graine à l'intérieur: le haricot sec.

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