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Les plantes

Fiche de l'  oignon

Une vivace bulbeuse: l'oignon


Apprenez à cultiver les oignons au potager. Plus de 500 variétés existent: blanc, jaune, rouge, violet...
L' oignon fait partie des catégories suivantes:

Famille, origine, utilisation de l' oignon


oignon

Une plante de la famille des liliacées (poireau, ail, ciboulette et aussi jacinthe, tulipe, muguet).

Elle est originaire d' Asie.

Nom botanique: allium cepa.

Il en existe plus de 500 variétés.

C'est une plante vivace cultivée comme plante annuelle.

L'oignon est un bulbe comestible.

Sa taille se situe entre 40 et 60 centimètres.

Cette plante supportera de brèves gelées et son feuillage peut être persistant en climat doux.


La fleur


La floraison a lieu en plein été.
C'est une hampe florale blanche.


Plantation et multiplication


Elle se plaît en terre légère, humifère et drainante.
Il peut être neutre ou calcaire avec une exposition ensoleillée.
Le sol sera bêché sur 20/30 cm.
Période de plantation On plante l'oignon au printemps en région fraîche et au printemps et à l'automne en climat doux.

Multiplication
Il suffit de ne pas récolter pour obtenir des graines qui seront semées en Mars-Avril. Si le climat est favorable, on peut semer en automne. Après levée, on éclaircit les jeunes plants.
Distances et profondeur de plantation
Avant de les planter, il convient de faire des sillons dans la terre; espacés de 20 centimètres. Les oignons seront plantés sur le haut de la butte formée, à une profondeur de 5 centimètres, pointe en haut.

A lire:
calendrier de culture et récolte de l'oignon.


Culture et entretien de l' oignon


Il est nécessaire de désherber en binant entre les rangs. On en profite pour les buter.
En été, il est parfois bon de les arroser.

La récolte à lieu le plus souvent en plein été lorsque les feuilles commencent à faner.
Il faut ensuite très vite les stocker au sec car ils sont très sensibles au pourrissement.


Ennemis et maladies


L'oignon peut est sujet à la pourriture blanche et le mildiou.
On peut aussi y trouver la mouche de l'oignon.


En cuisine


Il se consomme cru en Méditerranée (petit oignon blanc de printemps).
Le gros oignon (jaune, blanc, rouge) est le plus souvent utilisé comme légume pour élaborer soupe, confit ou tarte.
Il est riche en vitamines et oligo-éléments.


En médecine


Il possède des propriétés qui sont anti-bactériennes, qui améliorent la fluidité du sang, qui régulent le taux de sucre dans le sang.




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