filler

           1j2p-->>Les plantes

Une plante comestible: le sarrazin ou sarrasin appellé aussi blé noir

Une plante comestible: le sarrazin ou sarrasin appellé aussi blé noir

Fiche du  sarrazin ou blé noir
Vente en ligne du  sarrazin ou blé noir. Où acheter au meilleur prix?
Recherches associées: sarrasin ble noir farine crepe galettes
   
Le sarrazin ou blé noir fait partie des catégories suivantes:
Plantes à manger (hors fruits et condiments) Fleurs blanches en été 

Famille, origine, utilisation du sarrazin ou blé noir


sarrazin: les tiges sont rouges, les feuilles en forme de coeur

Une plante de la famille des polygonacées comme la rhubarbe ou l'oseille.

Elle est originaire d' Asie centrale.

Elle est introduite au 16ème siècle en Europe.

Nom botanique: fagopyrum esculentum.

On peut érire sarrasin ou sarrazin.

C'est une plante annuelle à feuillage caduc .

Sa taille est d'environ 60-70 centimètres.


La fleur


La floraison blanche en grappes a lieu en plein été.

Grâce aux nombreux pollenisateurs, les graines ne tarderont pas à se former.

Elles sont noires et triangulaires: l'envelloppe de la graine sera retirée pour la consomation.
La récolte a lieu en Septembre-Octobre et les graines seront transformées en farine de blé noir.


Plantation et multiplication


tiges de sarrazin

Le sarrazin peut pousser sur des terres incultes, c'est ce qui lui a apporté son succès.
Il a permis de nourrir est sauver des générations de la famine.
Il se plaît en pleine lumière et aime particulièrement les côteaux ensoleillés.

On sème les graines en Avril-Mai sur place.



Culture et entretien du sarrazin ou blé noir


Cette plante ne nécessite pas de soins particuliers, elle s'adapte à toutes situations, elle préfère néamoins l'Ouest de la France pour sa pluviomètrie régulière.
On peut apporter de la matière organique au printemps avant le semis.



Ennemis et maladies


Le sarrazin est très résistant aux prédateurs même si quelques pucerons noirs s'y installent.

Ne nécessitant pas de peticides, le sarrazin est très utilisé en agriculture biologique.



En cuisine


La farine de sarrazin est surtout utilisée pour la confection de galettes en Bretagne, de pancakes aux Etats-Unis, du soba (pâtes) au Japon.

Il est riche en phosphore, potassium, magnésium, calcium, vitamines B et P, minéraux.



Discussion(s) sur le forum autour du sarrazin ou blé noir


Vos commentaires sont les bienvenus!



Vous aimez cette plante?  



Vente en ligne du sarrazin ou blé noir: les prix




1jardin2plantes c'est 1005 articles et conseils illustrés par 4883 photos autour des plantes que ce soit au jardin d'ornement, au potager, sur votre balcon ou terrasse et en intérieur.


1jardin2plantes, c'est toute l'information autour des plantes, une petite encyclopédie du jardin à partager