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Une plante vivace: la stellaire

Une plante vivace: la stellaire

Fiche de la  stellaire
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Recherches associées: stellaire mouron
   
La stellaire fait partie des catégories suivantes:
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Famille, origine, utilisation de la stellaire


stellaire holostée

Une plante de la famille des caryophyllacées comme la coquelourde et l' oeillet.

Elle est originaire de toutes les régions tempérées du globe.
Nom botanique: stellaria holostea.
Il en existe plus de 50 variétés.

Cette plante sauvage mesure entre 30 et 40 centimètres.
Elle est rustique aux fortes gelées.
Son feuillage est semi-persistant.


La fleur


stellaire holostée

Elle fleurit souvent en Avril. La fleur possède 5 pétales fendus en forme d'étoile (d'où son nom) et 10 étamines de couleur jaune.


Plantation et multiplication


Une autre variété sauvage rose en bord de ruisseau

La stellaire aime la lumière et les sols bien drainés (bord de chemins, prairies, talus...)
Sa multiplication naturelle se fait par semis spontanné.



Culture et entretien de la stellaire


Elle n'est pas cultivée et pousse à l'état sauvage.






En cuisine


On utilise en Asie la stellaire media (Mouron des oiseaux) en salade. Cette plante possède des fleurs nettement plus petites.
Elle est riche en VitamineC et en oligo-éléments. De plus, elle est amaigrissante.



En médecine


Ses feuilles ont des propriétés toniques, diurétiques, rafraichissantes.
On peut se servir de ses feuilles fraîches contre les piqûres d'insectes, les infections cutanées et les brûlures.



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