La stellaire fait partie des catégories suivantes:
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      Mots-clés associés: stellaire mouron des oiseaux

PLANTE: la stellaire

Famille, origine, description, rusticité et utilisation de la stellaire

Une plante de la famille des caryophyllacées comme la coquelourde et l' oeillet.
Elle est originaire de toutes les régions tempérées du globe.
Nom botanique: stellaria holostea.
Il en existe plus de 50 variétés.
Cette plante mesure entre 30 et 40 centimètres.
Elle est rustique aux fortes gelées.
Son feuillage est semi-persistant.

La fleur

Elle fleurit souvent en Avril. La fleur possède 5 pétales fendus en forme d'étoile (d'où son nom) et 10 étamines de couleur jaune.

Plantation et multiplication

La stellaire aime la lumière et les sols bien drainés (bord de chemins, prairies, talus...)
Sa multiplication naturelle se fait par semis spontanné.

Culture et entretien de la stellaire

Elle n'est pas cultivée et pousse à l'état sauvage.

En cuisine

On utilise en Asie la stellaire media (Mouron des oiseaux) en salade. Cette plante possède des fleurs nettement plus petites.
Elle est riche en VitamineC et en oligo-éléments. De plus, elle est amaigrissante.

En médecine

Ses feuilles ont des propriétés toniques, diurétiques, rafraichissantes.
On peut se servir de ses feuilles fraîches contre les piqûres d'insectes, les infections cutanées et les brûlures.

Discussion(s) sur le forum autour de la stellaire

    [Résolu] noms inconnus: stellaire, anemone nemerosa (7 réponse(s))
    [Résolu] fleur blanche en prairie: stellaire holostée (3 réponse(s))

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