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PLANTE: l'hysope

Famille, origine, description, rusticité et utilisation de l' hysope

Cette plante fait partie de la famille des lamiacées comme la lavande ou le basilic.

Ce végétal est méditerranéen (Afrique du Nord, Europe méridionale), il pousse dans la garrigue, les côteaux de Provence. L'hysope peut se rencontrer jusqu'à 2000 mètres d'altitude.

Nom botanique: Hyssopus officinalis nommée herbe sacrée.

Cet arbrisseau mesurera une cinquantaine de centimètres.

Il pousse en touffe et développe de nombreuses tiges ligneuses.

Ses feuilles sont persistantes et parfumées.

Elle résiste aux gels intenses sous certaines conditions (Cf culture).

Anciennement cultivé dans les jardins de curé, jardins du Moyen-âge comme plante médicinale et condimentaire, elle trouve naturellement sa place aujourd'hui au potager, en massif, bordure et encore en rocaille.

La fleur

Les fleurs sont présentes en été de Juillet à Septembre sous forme d'épis de couleur blanc, bleu, rose, mauve ou violet.

Les fleurs d'hysope attirent de nombreux butineurs.

Plantation et multiplication

Plantation et multiplication

L'hysope est une plante réclamant une exposition très ensoleillée.
Le sol sera de préférence pauvre et caillouteux, pouvant même être calcaire.

elle se sème en Mars sous châssis et se transplante en Mai.

Le printemps et l'automne sont deux périodes favorables pour bouturer et diviser.
On divise les touffes tous les 4 à 5 ans.

Culture et entretien de l' hysope

Au printemps, on nettoie la plante et on apporte un peu de terreau en surface.
L'été on peut arroser légèrement.
A l'automne, on enlève les fleurs fanées.
L'hiver, on paille les jeunes pieds en région froide.

Ennemis et maladies

En situation humide et froide, le pied pourrait pourrir, voilà pourquoi l'hysope a besoin d'une terre très drainante.

En cuisine

L'hysope est un condiment employé pour les viandes, les salades.

On l'utilise dans la fabrication d'alcools comme la grande Chartreuse ou le vermouth.

En médecine

En médecine, on utilise les sommités fleuries de l'hysope récoltées en début de floraison. Elles s'utilisent une fois sèches.

L'hysope officinale en tisane soigne les affections des bronches (toux grasses, angines, asthme), améliore la digestion. L'huile essentielle en massage, les cataplasmes résorbent les ecchymoses et aident à la cicatrisation.

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