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Une plante pour bouquet sec: la monnaie du pape


Le plus souvent blanche ou mauve, celle ci n'a pas choisi et a emprunté les 2 couleurs. Véritable bisanuelle, laissez quelques fleurs former des graines pour assurer le semis spontané. En plus, vous pourrez en faire des bouquets secs en fin de saison.
En savoir plus sur la monnaie du pape.

Un arbuste de haie: la viorne ou viburnum


Une plante de la famille des caprifoliacées (comme le chèvrefeuille). Elle est originaire d'Asie (Chine) . Nom botanique: viburnum rhythidophyllum. C' est un arbuste à grandes feuilles vertes persistantes (15cm x 5cm), V. r. 'variegata' est panaché. Il mesure jusqu'à 5 mètres de croissance rapide.
En savoir plus sur la viorne ou viburnum.

Un arbre à belles fleurs: l' arbre de Judée.


Un arbre de la famille des légumineuses. Il est aussi appelé bouton rouge ou encore gainier. Cet arbre est originaire du centre et sud de la Chine, Afghanistan, Moyen - Orient (Iran) , sud-est de l'Europe (Méditerranée) et sud des Etats-unis. Nom botanique: cercis siliquastrum. Il en existe une dizaine d'espèces.
En savoir plus sur l' arbre de Judée.

L'anémone de Caen est un bulbe printanier


Une plante de la famille des renonculacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen même s'il s'agit d'une obtention de variété. Nom botanique: anemone coronaria. C'est une plante à bulbe à feuillage caduc. Elle mesure jusqu'à 50 cm. C'est une plante rustique au gel .
En savoir plus sur l' anémone de Caen.

Un bulbe remarquable: le coeur de marie.


Une plante de la famille des fumariacées. Elle est originaire d' Asie du Nord jusqu'à la Sibérie. Nom botanique: dicentra spectabilis . Il en existe environ 20 espèces. C'est une plante vivace bulbeuse à feuillage caduque vert,
En savoir plus sur le coeur de Marie ou coeur de jeanette.

Un arbuste fleuri: la céanothe


Une plante de la famille des rhamnacées. Elle est originaire d' Amérique du Nord (Mexique et Californie). Nom botanique: ceanothus. Il en existe au moins 50 variétés. C'est un arbuste à feuillage persistant ou non, de teinte généralement verte, mais aussi panachée (c. silver surprise, c. ‘Diamond Heights'), ou noirâtre (
En savoir plus sur la céanothe.

Une plante à bouquets: le phlox


Une plante de la famille des polémoniacées. Elle est originaire d'Amérique du Nord. Nom botanique: phlox paniculata. C'est une plante vivace à feuillage semi-persistant. Sa taille est d'environ 1 mètre. Le phlox est est assez rustique au gel. On l'utilisera en rocaille, massif et bouquets.
En savoir plus sur le phlox.

Une plante vivace: le lierre terrestre


Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande n'ayant aucun rapport avec la familles des hédéracées (lierres). Son nom de lierre lui a été donné pour son comportement rampant et couvre-sol.
En savoir plus sur le lierre terrestre.

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Famille, origine, description, rusticité et utilisation de la sauge officinale


Sauge officinale type

Une plante de la famille des labiacées.

Elle est originaire d'Amérique centrale.
Nom botanique: salvia du latin salvare (sauver).

Elle forme en quelques années un arbrisseau très ramifié et boisé.
Il mesurera jusqu'à une soixantaine de centimètres.
Les sauges possèdent un feuillage caduc. Les feuilles sont vertes, violettes, argentées, parfois panachées de jaune ou de blanc.

Cette petite plante vivace peut résister à quelques gelées en bonnes conditions de culture. On estime sa résistance à -10°C .

La sauge est cultivée au potager pour ses propriétés aromatiques. Elle est toujours utilisée pour ses vertus médicinales.

Elle réapparaît dans nos jardins comme plante ornementale, en rocaille sèche, bordure et comme plante couvre-sol.


La fleur


Floraison au mois de Mai

Les fleurs de sauge sont portées par une hampe florale érigées. Elles sont de couleur mauve clair à foncé. Elles sont présentes sur la plante en début d'été.
les fleurs sont très mellifères.



Plantation et multiplication


Sauge officinale bicolore violette

Elle affectionne une exposition ensoleillée et tolère la mi-ombre.
Sa terre de prédilection est composée de sable ou cailloux et de terre végétale. Le plus important, c'est que l'eau ne stagne pas aux niveau de ses racines durant l'hiver.

Pour la diviser, deux méthodes s'offrent à nous:
-on divise la touffe en Septembre ou Avril;
-on bouture à mi-ombre des morceaux de tige dans un mélange drainant de Mars à Septembre.

Le semis est plus délicat et se réalise sous châssis dès le printemps.



Culture et entretien de la sauge officinale


De culture facile, la sauge ne nécessite que peu d'entretien. Il faut juste en sortie d'hiver, tailler les rameaux disgracieux qui ont été abimés par le gel.
L'hiver, lorsqu'il gèle fort, il est préférable de pailler le pied.


Ennemis et maladies


Ne possédant pas d'ennemis (à part le froid), elle a tendance à repousser les insectes. Il est donc conseillé de planter de la sauge au potager pour éloigner les indésirables.



En cuisine


La sauge est une plante servant à aromatiser les plats en sauces (gibiers), parfumer les boissons (thé, vin), les salades...



En médecine


Elle est antiseptique, cicatrisante, tonique. En tisane, elle facilite la digestion. On la rencontre sous diverses formes comme l'huile essentielle servant à traiter les infections des muqueuses.
Elle se retrouve de nos jours dans de nombreuses préparations pharmaceutiques comme sirops, pommades, infusions...

Les feuilles se récoltent tout au long de la saison et se conservent séchées.



Quelques variétés de sauges


Plus de photos de sauges



Plus de photos de la sauge officinale


Sauge officinale icterina
sauge officinale berggarten
Sauge officinale panachée de blanc


Discussion(s) sur le forum autour de la sauge officinale

Polo Quel est son nom? Une sauge? (8 réponse(s))
morissou besoin d'aide : sauge malade !! (7 réponse(s))
frimousse45 [Résolu] identification de plante (sauge ananas) (5 réponse(s))
Socha Les sauges (4 réponse(s))
buchananii sauges (4 réponse(s))
leelu Sauge en pot : à mettre dehors ou dedans ? (2 réponse(s))
Cybelle Une sauge identifiée: Salvia viridis (2 réponse(s))

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Vos commentaires


Juste pour dire que ma sauge, tout au nord de la Roumanie, résiste à une température de -20 à - 25 degrés.

Par De Giuli
le 25/05/2013
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Vos photos


Par de giuli ...Fleurs de sauge en buisson. La sauge, une fleur si attachante, pour toutes sortes de raisons. Elle a de belles couleurs, elle exhale un parfum d'enfance (en tisane). Ma mére. qui avait été cuisinière professionnelle, allait jusqu'à utiliser ces petites feuilles pour des mini-mini-beignets saupoudrés de sucre.
Par COX ...Oeillet et moro-sphinx. Si vous voulez attirer ce papillon chez vous, plantez des oeillets, buddleia, sauges, lavandes...

Merci aux membres qui ont posté des photos de la sauge officinale.
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