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Un arbre fruitier: le prunier


Les prunes se récoltent d'Août à Septembre. Elles servent à la confection de confitures, tartes et se conservent en les faisant sécher au four, ce sont les pruneaux d'Agen.
En savoir plus sur le prunier.

Une plante de haie: l' eleagnus.


Pourtant minuscules, les fleurs que cet arbuste développe en ce moment ont un parfum puissant et très aromatisé. Exempt de maladie, il résiste à tout: pollution, sécheresse, embruns salins...
En savoir plus sur l'eleagnus ou elaeagnus.

Un arbuste fleuri: l' hypericum


Proche cousin du mille-pertuis, celui-ci se distingue par des baies très colorées parfois rouges, rouille ou noires. Les fleuristes les utilisent dans leurs compositions florales.
En savoir plus sur l' hypericum.

Un arbre à fleurs : le lilas des indes ou lagerstroemia


Le lilas des Indes est un arbre aux fleurs abondantes et colorées en été. En Septembre, on peut effectuer des boutures sur le bois aoûté. C'est aussi la période pour l'implanter au jardin en situation chaude.
En savoir plus sur le lilas des Indes.

Un arbuste fleuri: l' oranger du Mexique


Certaines variétés sont encore en fleur en fin d'été. C'est la pleine saison pour le bouturer car les branches de l'année ont commencé à faire un bois dur.
En savoir plus sur l' oranger du Mexique.

Une fleur comestible: l'artichaut.


Les jeunes artichauts se plantent à cet époque. Pour ceux qui sont déjà implantés, on les butte pour les protéger du froid.
En savoir plus sur l' artichaut.

Une jolie plante fleurie: la dentelaire du cap.


Etant très bien acclimatée sur le pourtour méditerranéen, elle produit encore en ce moment une abondance de fleurs bleues.
En savoir plus sur la dentelaire du cap.

Une vivace fleurie: l'onagre


Certaines sont sauvages poussant en terrains incultes, d'autres sont cultivées comme plantes vivaces pour leur abondance de fleurs jaunes. Très souvent parfumées, elles attirent papillons de nuit et sauterelles.
En savoir plus sur l' onagre.

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Famille, origine, description, rusticité et utilisation de la sauge officinale


Sauge officinale type

Une plante de la famille des labiacées.

Elle est originaire d'Amérique centrale.
Nom botanique: salvia du latin salvare (sauver).

Elle forme en quelques années un arbrisseau très ramifié et boisé.
Il mesurera jusqu'à une soixantaine de centimètres.
Les sauges possèdent un feuillage caduc. Les feuilles sont vertes, violettes, argentées, parfois panachées de jaune ou de blanc.

Cette petite plante vivace peut résister à quelques gelées en bonnes conditions de culture. On estime sa résistance à -10°C .

La sauge est cultivée au potager pour ses propriétés aromatiques. Elle est toujours utilisée pour ses vertus médicinales.

Elle réapparaît dans nos jardins comme plante ornementale, en rocaille sèche, bordure et comme plante couvre-sol.


La fleur


Floraison au mois de Mai

Les fleurs de sauge sont portées par une hampe florale érigées. Elles sont de couleur mauve clair à foncé. Elles sont présentes sur la plante en début d'été.
les fleurs sont très mellifères.



Plantation et multiplication


Sauge officinale bicolore violette

Elle affectionne une exposition ensoleillée et tolère la mi-ombre.
Sa terre de prédilection est composée de sable ou cailloux et de terre végétale. Le plus important, c'est que l'eau ne stagne pas aux niveau de ses racines durant l'hiver.

Pour la diviser, deux méthodes s'offrent à nous:
-on divise la touffe en Septembre ou Avril;
-on bouture à mi-ombre des morceaux de tige dans un mélange drainant de Mars à Septembre.

Le semis est plus délicat et se réalise sous châssis dès le printemps.



Culture et entretien de la sauge officinale


De culture facile, la sauge ne nécessite que peu d'entretien. Il faut juste en sortie d'hiver, tailler les rameaux disgracieux qui ont été abimés par le gel.
L'hiver, lorsqu'il gèle fort, il est préférable de pailler le pied.



Ennemis et maladies


Ne possédant pas d'ennemis (à part le froid), elle a tendance à repousser les insectes. Il est donc conseillé de planter de la sauge au potager pour éloigner les indésirables.



En cuisine


La sauge est une plante servant à aromatiser les plats en sauces (gibiers), parfumer les boissons (thé, vin), les salades...



En médecine


Elle est antiseptique, cicatrisante, tonique. En tisane, elle facilite la digestion. On la rencontre sous diverses formes comme l'huile essentielle servant à traiter les infections des muqueuses.
Elle se retrouve de nos jours dans de nombreuses préparations pharmaceutiques comme sirops, pommades, infusions...

Les feuilles se récoltent tout au long de la saison et se conservent séchées.



Quelques variétés de sauges


Plus de photos de sauges



Plus de photos de la sauge officinale


Sauge officinale icterina
sauge officinale berggarten
Sauge officinale panachée de blanc


Discussion(s) sur le forum autour de la sauge officinale

Polo Quel est son nom? Une sauge? (8 réponse(s))
morissou besoin d'aide : sauge malade !! (7 réponse(s))
frimousse45 [Résolu] identification de plante (sauge ananas) (5 réponse(s))
Socha Les sauges (4 réponse(s))
buchananii sauges (4 réponse(s))
leelu Sauge en pot : à mettre dehors ou dedans ? (2 réponse(s))
Cybelle Une sauge identifiée: Salvia viridis (2 réponse(s))

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Vos commentaires


Juste pour dire que ma sauge, tout au nord de la Roumanie, résiste à une température de -20 à - 25 degrés.

Par De Giuli
le 25/05/2013
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Vos photos


Par de giuli ...Fleurs de sauge en buisson. La sauge, une fleur si attachante, pour toutes sortes de raisons. Elle a de belles couleurs, elle exhale un parfum d'enfance (en tisane). Ma mére. qui avait été cuisinière professionnelle, allait jusqu'à utiliser ces petites feuilles pour des mini-mini-beignets saupoudrés de sucre.
Par COX ...Oeillet et moro-sphinx. Si vous voulez attirer ce papillon chez vous, plantez des oeillets, buddleia, sauges, lavandes...

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