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Les baies de goji séchées

Le goji est utilisé pour la production de baies et aussi comme plante ornementale à palisser

Fiche du  goji ou baies de goji
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Recherches associées: tomate solanacees fruit
   
Le goji ou baies de goji fait partie des catégories suivantes:
Plantes vivaces Plantes rustiques Plantes couvre-sol Plantes grimpantes Plantes médicinales Plantes à fruits Fleurs mauves en été en automne 

Famille, origine, utilisation du goji ou baies de goji


Baies séchées de goji, prête à être commercialisé (photo freedigitalphotos.net)

Le Goji est une plante appartenant à la famille des solanacées dont les plus connus sont la tomate, l'aubergine, le physalis et bien d'autres plantes dont nous consommons les fruits.

Son origine géographique est l'Asie (Nord-Ouest de la Chine) en régions montagneuses.

Nom botanique: Lycium barbatum parfois nommé "fruit du bonheur", "baie de Jouvence" et encore lyciet commun.

Cet arbuste a une forme buissonnante au port très étalé pouvant mesurer 2 mètres de haut avec des tiges atteignant parfois plus de 4 mètres. Son feuillage est caduc disparaissant totalement l'hiver.
Il se montre très rustique puisque dans la nature, il pousse en des lieux où la température peut descendre en-dessous de -15°C!

Il est principalement cultivé pour sa production de fruit et aussi, de plus en plus, pour son port gracieux qui peut être conduit comme une plante grimpante à palisser. Il peut même se cultiver en pot sur une terrasse ou un balcon.


La fleur


fleur de goji en fin d'été

Même si la fleur ne possède pas un grand intérêt ornemental, elle est très délicate, d'un joli ton mauve et ornée de belles étamines blanches. Les fleurs du Goji sont très discrètes puisque sont disposées directement sur les tiges et bien dissimulées sous les feuilles, à l'abri de la pluie.
Les insectes pollinisateurs n'ont aucun mal à les trouver, les butinant tour à tour. Suivant le climat, elles apparaissent de la mi-Août à la fin Septembre. Les fruits se forment alors aussitôt. D'abord vert translucide, elles se teinteront progressivement de rouge et seront récoltées en Octobre. Ces baies peuvent se consommer crues, légèrement acidulées et sucrées.


Plantation et multiplication


Feuillage très fourni d'un goji dans un jardin du Sud-Ouest de la France

Le goji peut s'implanter à peu près dans toutes les régions tempérées à part les régions montagneuses où la température pourrait descendre à -20°C et dans les régions trop sèches comme le Sud-Est de la France.
Vu son port assez hirsute, il se plante en sujet isolé de préférence le long d'un mur et pourquoi pas comme plante couvre-sol sur un talus comme une descente de garage.
En régions fraîches, il préfère le plein soleil alors qu'en régions plus chaudes, il se satisfait pleinement d'une situation plus ombragée.
Le goji apprécie les terres assez légères et adorant même les terrains calcaires. Si la terre du jardin est lourde, du sable ou des coquilles seront indispensables pour un bon drainage des racines.
Comme toujours, on conseille à la plantation d'apporter de la matière organique pour un meilleur développement. La période idéale pour l'introduire au jardin est l'automne mais comme il est vendu en pot, il pourra être planté toute l'année en évitant les grosses périodes de gel.

Multiplication du Goji

La manière la plus simple de procéder est le marcottage au sol.
Les branches étant très flexibles, il est facile d'en coucher une, de la recouvrir d'un peu de terre et de la couvrir d'un caillou pour qu'elle reste en place. On procède de la sorte au printemps ou à l'automne puis on sépare le jeune pied de goji six mois après.



Culture et entretien du goji ou baies de goji


Il est très facile de culture!

Les jeunes sujets peuvent être détruit par le gel. Il est alors préférable de les pailler.
Une fois installé, il faudra juste le guider et l'attacher, un peu comme le jasmin d'hiver. Au bout de quelques années, on taillera le branchage mort dès que l'on verra apparaître les premières feuilles de printemps. On en profite à cette période pour apporter une fumure bien décomposée.
Pouvant aussi se cultiver en pot, il sera rempoté les premières années puis installé dans un contenant mesurant une cinquantaine de centimètres de diamètre. On peut disposer une soucoupe en veillant à ne pas laisser l'eau stagner.



Ennemis et maladies


Cette plante se montre très résistante et ne compte pas de prédateurs sauf en culture intensive où il pourra être colonisé par les pucerons.
Comme nous l'avons vu précédemment, les climats rudes hivernaux peuvent endommager la souche.
On constate aussi en climat chaud et lors d'une forte pluviométrie l'apparition d'un champignon: l'oïdium.
Celui-ci est parfois très virulent et le goji perdra alors toutes ses feuilles et en refera de nouvelles un à deux mois après.



En cuisine


Supportant très mal le transport, les baies de goji se trouvent dans le commerce alimentaire sous forme séchée et aussi en jus mélangé à d'autres fruits. En Asie, il sert dans les préparations de soupes et de plats à base de poisson.



En médecine


On lui attribue de très nombreuses vertus médicinales grâce notamment à ses anti-oxydants et serait un excellent anti-inflammatoire naturel.
Ce fruit est très riche en oligo-éléments et surtout en vitamine C mais aujourd'hui, des études scientifiques démontrent le contraire. Les baies de goji sont le fruit ( ;-) )d'un effet de mode et d'actions marketing!



Plus de photos du goji ou baies de goji


Les fruits sont déjà formés en Septembre (Sud-Ouest de la France)


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