PLANTE: la consoude

Une plante de la famille des boraginacées.

Elle est originaire d' Europe et d'Asie.

Nom botanique: symphytum.

C'est une plante vivace à feuillage persistant.

La consoude est très résistante aux gelées (-25°C).

Sa taille varie entre 50 et 80cm.

On peut l'utiliser au jardin potager.

La fleur

La consoude fleurit en Mai-Juin .
Les fleurs sont de couleur blanc, rose-violet ou bleu-rouge et aussi jaune ou bleu (consoude du Caucase).

Plantation et multiplication

Elle aime une terre ordinaire assez humide.
La consoude préfère une situation ensoleillée.

La multiplication s'effectue par semis au printemps ou division de la touffe au printemps et automne.

Culture et entretien

Elle demande un arrosage régulier.
On peut apporter à l'automne ou au printemps de l'humus ou fumier.

Les feuilles de la consoude sont un excellent engrais utilisé en purin.

Ennemis et maladies

La consoude est résistante.

En cuisine

On consomme les feuilles de consoude en salade crues ou cuites en préparation (tomates farcies aux feuilles de consoude).

En médecine

On utilise les feuilles de symphytum officinale (consoude officinale) en tisane pour ses propriétés antiseptiques et régénératrices.
Elle permet de consolider les fractures.