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Les plantes

Fiche du  jujubier

Un arbre fruitier: le jujubier.


Un arbre fruitier: le jujubier.
Le jujubier fait partie des catégories suivantes:

Famille, origine, utilisation du jujubier


jujubier

Une plante de la famille des rhamnacées.

Elle est originaire de l'est asiatique (Chine).

Nom botanique: Zizyphus vulgaris appellé dans le Sud de la France: circoulier ou guindaulier.

Il est classé parmi les arbres fruitiers. Il en existe environ quatre-vingts variétés poussant sur tous les continents où le climat est chaud et sec.

Il mesurera adulte près de huit mètres de haut malgré une croissance assez lente et vivra entre trente et quarante ans.

On le reconnaît à son écorce fissurée rougeâtre et son port élancé un peu hirsute.

Son feuillage est caduc composée de feuilles ovales, coriaces, brillantes et nervurés.
Il ne craint pas trop le gel et pourra résister à -15°C en pointe.

Même s'il est ornemental de nos jours, dans son pays d'origine, il est toujours cultivé pour ses fruits.

Son bois très coloré, dur et au grain fin est apprécié en ébénisterie.

On notera la présence de quelques épines. Il pourra être utilisé comme haie défensive.


La fleur


écorce du jujubier

Les fleurs de couleur claire apparaissent en fin de printemps et donnent naissance à de petits fruits (jujubes).

Ils rougissent lorsqu'ils sont mûrs à l'automne. Ils possèdent un gros noyau. On en compte une cinquantaine par kilogramme.


Plantation et multiplication


fruits du jujubier: les jujubes

Il se plante au printemps ou à l'automne en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol léger voire pauvre et caillouteux à presque aride.

Il supporte très bien le calcaire et la salinité. Il peut être planté en bord de mer.

On le multiplie par semis de noyaux. Ils devront passer l'hiver dehors pour une meilleure germination. Certains recommandent même de casser le noyau.

Le jujubier se reproduit aussi très bien par bouture de tiges en automne.


Culture et entretien du jujubier


De culture facile, supportant la sécheresse, il faut juste arroser le jujubier un peu les premières années et lui apporter un peu de nourriture sous forme de compost.

On peut le tailler l'hiver et supprimer le bois mort. En culture, les arbres sont écimés pour une récolte plus facile.



Ennemis et maladies


Mis à part quelques prédateurs qui consomment les feuilles, son plus grand ennemi est sans aucun doute un hiver humide et froid.
Les jujubes peuvent être attaquées par la mouche méditerranéenne (Ceratitis capitata).


En cuisine


Ces fruits sont riches en vitamines A et C et se consomment frais, en confiture, confits, en pâte ou servent à la préparation de liqueur.

Leur goût rappelle celui de la pomme verte lorsqu'il est frais et celui de la datte lorsqu'il est confit.


En médecine


Le fruit du jujubier est recommandé en cas d'inflammation des voies respiratoires. On en fabrique une pâte pectorale.
Elle est riche en alcaloïdes permettant de traiter aussi les voies intestinales.


Plus de photos du jujubier

les feuilles du jujubier sont coriaces et luisantes

les feuilles du jujubier sont coriaces et luisantes



Vos commentaires


âgé de 4 à 5 ans, cet arbre se couvre de fleurs mais ne donne aucun fruit. Il semble en bonne santé et les hivers sont peu rigoureux -mais humides- dans le département du Tarn (région toulousaine). La végétation démarre vers le 10 avril et les feuilles tombent tôt en automne...Décevant, car nous aimons les jujubes!
Par B.B

le 09/04/2018

Le miel est déjà un aliment très riche qui vaut environ 30€ le kg mais celui du jujubier aie aie aie il a des propriétés magiques incroyables et est très recherché, il vaut plus de 300 € le petit pot. très prisé en Arabie Saoudite.Introuvable en France, comme d'ailleurs les jujubes dur de les trouver beaucoup ne connaissent pas, comme les coings,, une autre merveille de fruits, lesquels eux, par contre ne se consomment pas crus mais en gelée ou en confiture : pour moi la reine de confitures.
Par gisou

le 25/01/2015

Bonsoir, je voudrais savoir si le jujubier peut pousser en Afrique de l ouest.
Par Djadja

le 18/06/2014

comment obtenir des plants ou noyaux du jujubier du yamen:une espéce a feuilles persistantes
Par ghardaia

le 15/12/2013

je crois, qu'en certaines régions du bassin méditerranéen le jujubier est en voie de disparition Essayons de sauver ce bel arbre
Par Mohamed

le 11/01/2013

Avec le jujubier c'est romantique c'est doux et paisible;je ne peux que l'aimer encore plus.
Par Mohamed

le 09/01/2013

Bonjour je suis a la recherche d'un jujubier grande feuille pouvez vous me dire ou je peux on trouver ou pouvez vous me dépannez pour avoir des feuilles entieres
Par momodib

le 24/11/2012

quand doit on traiter le jujubier pour qu'il ne prenne pas le ver? Merci de me repondre
Par tonton du 13

le 27/09/2012

Anne: pourquoi emploeyer des produits chimiques désastreux pouyr l'environnement et votre santé ?et inadéquats ici ! Gégé: on donne quelques raisons possibles, pour l'ensemble des fruitiers: manque d'insectes (ou autres bestioles)pollinisateurs/arbre trop jeune, encore fragile/arbre non fertile = a besoin d'un autre ...
Par Ass.Renseignements Généreux

le 29/08/2012

bonjour,j'ai un jujubier que j'ai planté il y a 3ans il fleuri au printemps et après les fleurs tombent et ne donne pas de fruits. merci de me renseigné.
Par gégé

le 26/08/2012

comment fait-on pour toutes les ramifications qui poussent autour de l arbre trop nombreuses. Quel désherbant peut on mettre pour éviter cela ;trop nombreuse .bien sur on parle du jujubier.
Par anne

le 24/06/2012

quels sont les bienfaits du miel fait à partir du jujubier ? merci pour la réponse
Par lalla

le 22/01/2012

La note des lecteurs: 3.67 sur 5






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Que faire en Juin? Bonnes pratiques!



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