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PLANTE: le laurier sauce

Famille, origine, description, rusticité et utilisation du laurier sauce

Une plante de la famille des lauracées.

Elle est originaire d' Europe.

Nom botanique: laurus nobilis.

C'est une arbre à feuillage vert persistant, qui existe aussi en doré L. n. 'Aurea'.

La feuille est utilisée comme condiment.

Sa taille avoisine les 8 mètres.

Elle est très résistante au gel jusqu'à -15°C.

Au jardin, le laurier sauce peut être utilisé en haie, en sujet isolé ou en pot.

La fleur

C'est une petite boule jaune d'or pâle ressemblant au mimosa. La floraison ne dure que deux semaines.

Plantation et multiplication

La nature du sol lui importe peu du moment que la terre est drainée, acide ou calcaire.
Se plante en général à l'automne.
Le laurier sauce se plaît mieux au soleil.

Le bouturage se réalise en fin d'été. La bouture de laurier sauce se fait sur un bout de rameau de l'année passée.
On peut aussi semer des graines à l'automne.

Culture et entretien du laurier sauce

Il faut le tailler en sortie d'hiver afin d'éviter un développement trop important.

Ennemis et maladies

Le laurier sauce est très résistant aux maladies.

En cuisine

On utilise les feuilles sèches bour comme condiment pour les bouquets garnis pour aromatiser les sauces.

Discussion(s) sur le forum autour du laurier sauce

    cerfeuil tubéreux et laurier sauce (8 réponse(s))
    laurier sauce envahisseur (4 réponse(s))
    Laurier sauce (1 réponse(s))

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date	commentaire	par	noté
09/04/2012	bonjour, je voudrais prendre une branche de 2 mètres et faire une bouture avec. est ce possible, quels sont vos conseils? merci	lipo	4

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