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Un arbre persistant: le laurier sauce.

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Fiche du  laurier sauce
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Le laurier sauce fait partie des catégories suivantes:
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Famille, origine, utilisation du laurier sauce


laurier sauce: un arbre vigoureux

Une plante de la famille des lauracées.

Elle est originaire d' Europe.

Nom botanique: laurus nobilis.

C'est une arbre à feuillage vert persistant, qui existe aussi en doré L. n. 'Aurea'.

La feuille est utilisée comme condiment.

Sa taille avoisine les 8 mètres.

Elle est très résistante au gel jusqu'à -15°C.

Au jardin, le laurier sauce peut être utilisé en haie, en sujet isolé ou en pot.


La fleur


fleurs de laurier sauce en Avril

C'est une petite boule jaune d'or pâle ressemblant au mimosa. La floraison ne dure que deux semaines.



Plantation et multiplication


feuille de laurier sauce

La nature du sol lui importe peu du moment que la terre est drainée, acide ou calcaire.
Se plante en général à l'automne.
Le laurier sauce se plaît mieux au soleil.

Le bouturage se réalise en fin d'été. La bouture de laurier sauce se fait sur un bout de rameau de l'année passée.
On peut aussi semer des graines à l'automne.



Culture et entretien du laurier sauce


Il faut le tailler en sortie d'hiver afin d'éviter un développement trop important.



Ennemis et maladies


Le laurier sauce est très résistant aux maladies.



En cuisine


On utilise les feuilles sèches bour comme condiment pour les bouquets garnis pour aromatiser les sauces.



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