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Les plantes

Fiche de la  main de Bouddha

Un agrume curieux: la main de Bouddha


Culture, entretien d' un agrume curieux: la main de Bouddha aux fruits si caractéristiques
La main de Bouddha fait partie des catégories suivantes:

Famille, origine, utilisation de la main de Bouddha


fruit du cédratier: la main de bouddha

Une plante de la famille des rutacées.

Elle est originaire d' Asie du Sud-Est.

Nom botanique: Citrus medica 'Digitata' appelé aussi cédratier "main de Bouddha".

C'est un arbuste fruitier mesurant adulte entre 3 et 4 mètres.

Faisant partie des agrumes, il est très proche du citronnier.

N'étant pas rustique au gel, il sera cultivé sur le pourtour méditerranéen (principalement en Corse) ou en pot comme plante d'orangeraie.

Son feuillage est persistant, ses rameaux portent des grosses épines.
Il est principalement vendu pour l'originalité de ses gros fruits.


La fleur


Fleur de la main de Bouddha

Les fleurs sont blanches avec quelques notes de pourpre présente sur la plante de Mars à Avril et parfois jusqu'à Octobre.

Elles sont groupées ou solitaires, très odorantes.

Distillées, elles servent en parfumerie.


Plantation et multiplication


feuilles de la main de bouddha

Le cédratier apprécie les sols légers et drainants, riches en humus. La terre de plantation sera non calcaire pouvant retenir l'eau mais en laissant s'écouler le surplus.

Cet arbuste se plaira en pleine lumière et supportera très bien le plein soleil lorsqu'ils y sont habitués progressivement dès le mois d'Avril.

La multiplication s'effectue par bouture au chaud avec des rameaux âgés de quelques années.

La méthode de reproduction traditionnelle du cédratier est la greffe sur un poncirus (agrume le plus rustique).


Culture et entretien de la main de Bouddha


Sa croissance reste lente et son prix est souvent plus élevé que les autres agrumes.
Il est assez fragile et ne supporte pas les vents froids même s'il peut résister à de très brèves gelées.
On le nourrira dès le printemps avec un engrais spécifique riche en azote et potasse.
L'arrosage peut être copieux en été.

Hivernage de la main de Bouddha

En hiver, on réduit considérablement les arrosages.
En climat frais, il est préférable de l'installer dans une pièce claire, non chauffée et mise hors-gel.
Lorsqu'il est placé en hiver dans une pièce peu lumineuse, il arrive souvent que les feuilles et fruits tombent: c'est normal et il ne faut pas s'en inquiéter. Il refera feuilles et fleurs dès le printemps suivant.

Rempotage

Pas très vigoureux, le pot de rempotage sera à peine plus grand que celui de l'année passée. On le pratique au printemps dès qu'on le réinstalle dehors. On peut aussi le faire durant tout l'été.


La taille

Elle n'est pas indispensable et interviendra en sortie d'hiver. On peut couper les rameaux qui s'écarterait trop du centre et ceux du milieu qui se croiseraient trop. La forme de taille la plus souvent pratiquée est la taille en forme de boule sur tige.


Ennemis et maladies


Il n'aime pas la sécheresse, le vent, les excès d'eau.
On surveillera la main de Bouddha car très sensible aux parasites tels que cochenilles , araignées rouges et pucerons .


En cuisine


Ce fruit ne possède pas de pulpe et pas de jus, on se sert du zeste de la main de Bouddha. Il est très épais, peu acide, doux et très goûteux.
Il est consommé cuit en confiture, gelées, fruit confit, liqueur (cédratine).
Coupé finement, il accompagne poissons et salades.
Certains chefs cuisiniers s'en servent comme condiment.


Les fruits


On les nomme: cédrats.
Ils arrivent à maturité en fin d'automne et prenant une coloration jaune pâle à orangée.
Les fruits du cédratier "main de Bouddha" sont souvent très gros et pouvant peser jusqu'à 4 kilos, mesurant plus de 20 centimètres.
L'originalité est renforcée par les différences de formes d'un fruit à l'autre. Les doigts sont au nombre de 10 à 15.
Le quartier est entouré de zeste et prend une forme allongée.
En Asie, il est considéré comme porte bonheur et remis en offrande dans les temples.
Très parfumés, ils sont mis dans les armoires.


Plus de photos de la main de Bouddha

Le fruit de la main de Bouddha est mûr

Le fruit de la main de Bouddha est mûr

Fruit en formation à l'automne

Fruit en formation à l'automne



Vos commentaires


Ce sont les zestes qui coupés finement peuvent être intégrés aux salades ou sauce de poissons.
Par Cox

le 17/04/2016

Comment l'utiliser en salade où avec un poisson
Par Olop83

le 14/04/2016

Cet agrume est plus sensible que les autres aux conditions de conservation en hiver. Ils se déplume fréquemment et ce n'est pas grave, il repartira dès le printemps. Une erreur consisterait à l'arroser d'avantage croyant qu'il manque d'eau!
Par Cox

le 12/02/2016

Ma main de bouddha a perdu toutes ses feuilles alors vertes dès le mois de Novembre lorsque je l'ai rentré dans un garage. Est-ce normal?
Par Anne

le 12/02/2016

Lorsque le cédratier porte une multitude de fruits, on les laisse sur l'arbre et la plante fera une sélection naturelle. Beaucoup tomberont alors qu'ils ne mesurent qu'un centimètre et quelques-uns resteront.
Par Manu

le 20/10/2013

je voulais savoir quand un cedrat main de bouhdda a beaucoup de fruits environ 1cm s'il faut enlever quelques fruits pour permettre aux autres de grossir ou s'il faut laisser comme ça.merci de me tenir au courant.
Par khedy

le 19/10/2013

Lorsque la main de Bouddha a gelé et qu'il repart, les nouveaux fruits, s'ils sont ronds sont ceux du porte-greffe: un poncirus (citronnier épineux)
Par Marie

le 10/07/2013

Mon citronnier main de Bouddha a gelé l'hiver 2011/2012 du haut de ses branches. l'hiver 2012/13 je l'ai rentré et il s'est remis a faire de belles branches et même à fleurir. Je m'aperçois que les petits fruits sont ronds... ils mesurent 2 cm environ. Est-ce normal ? Le coeur de l'arbuste a été brûlé par le froid....
Par reinage

le 09/07/2013

Ca peut être les deux. Trop d'eau provoque un jaunissement du feuillage. Un engrais mal adapté peut induire une chlorose (manque de fer)
Par Luc

le 13/06/2012

Mon arbuste que je viens de rempoter a des feuilles un peu jaunes et tachetées de marron. trop d'ean, pas assez d'engrais ?
Par gvieve

le 12/06/2012

La note des lecteurs: 4.60 sur 5






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