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L' aneth est une plante condimentaire

Une plante condimentaire: l' aneth.

Fiche de l'  aneth
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Recherches associées: aneth aromate condiment fenouil ombelliferes
   
L' aneth fait partie des catégories suivantes:
Plantes de rocaille sèche Plantes médicinales Plantes condimentaires Fleurs jaunes en été 

Famille, origine, utilisation de l' aneth


aneth en fleur en bord de mer

Une plante de la famille des ombellifères.
Elle est originaire du bassin méditerranéen.

Nom botanique: anethum graveolens appelé aussi faux-fenouil.

C'est une plante condimentaire annuelle à feuillage caduc.
On utilise les feuilles fraiches et les graines.
Sa taille est de l'ordre de 80/100 centimètres.
Cette plante supporte le gel en terrain drainant.

On la plante au potager, en pot ou en rocaille.


La fleur


La floraison apparaît dès l'été.
La fleur est jaune en forme d'ombelle.


Plantation et multiplication


L'aneth aime toute terre un peu sèche et rocailleuse.
Exposition: préfère le soleil, supporte la mi-ombre.

Sa multiplication s'effectue par graines.
On sèmera sur place en Avril .



Culture et entretien de l' aneth


Se limite à conserver quelques graines que l'on ressème sur place.



Ennemis et maladies


RAS.



En cuisine


On se sert de ses feuilles crues comme condiment (soupe, poisson, sauces à bases de crème).
Ses graines servent à assaisonner le vinaigre ou les cornichons.



En médecine


On en fabrique une huile essentielle.



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