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Les plantes

Fiche de l'  aneth

L' aneth est une plante condimentaire


Une plante condimentaire: l' aneth.
L' aneth fait partie des catégories suivantes:

Famille, origine, utilisation de l' aneth


aneth en fleur en bord de mer

Une plante de la famille des ombellifŤres.
Elle est originaire du bassin mťditerranťen.

Nom botanique: anethum graveolens appelť aussi faux-fenouil.

C'est une plante condimentaire annuelle à† feuillage caduc.
On utilise les feuilles fraiches et les graines.
Sa taille est de l'ordre de 80/100 centimŤtres.
Cette plante supporte le gel en terrain drainant.

On la plante au potager, en pot ou en rocaille.


La fleur


La floraison apparaàģt dŤs l'ťtť.
La fleur est jaune en forme d'ombelle.


Plantation et multiplication


L'aneth aime toute terre un peu sŤche et rocailleuse.
Exposition: prťfŤre le soleil, supporte la mi-ombre.

Sa multiplication s'effectue par graines.
On sŤmera sur place en Avril .


Culture et entretien de l' aneth


Se limite à† conserver quelques graines que l'on ressŤme sur place.


Ennemis et maladies


RAS.


En cuisine


On se sert de ses feuilles crues comme condiment (soupe, poisson, sauces à† bases de crŤme).
Ses graines servent à† assaisonner le vinaigre ou les cornichons.


En médecine


On en fabrique une huile essentielle.




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