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Une plante rustique: la sauge rouge: salvia grahamii

Famille, origine, description, rusticité et utilisation de la sauge

Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.

Elle est originaire de l'Amérique centrale.

Nom botanique: salvia grahamii pour cette illustration.

C'est un arbuste semi-persistant d'environ 1 mètre de port buissonnant.

Elle supporte des températures de -15°C.

La fleur

La plante fleurit de Mai à Octobre et même plus longtemps suivant les climats.
Les pics de floraison sont au printemps et à l'automne. L'été, la floraison est sporadique. les fleurs sont de couleur blanc, rose, rouge. Il en existe des variétés à fleurs blanc, jaune, orange, mauve, bleu, noir...

Plantation et multiplication

Elle supporte tous types de sol s'il est bien drainé.
Les sauges s'accommodent très bien d'une terre calcaire et relativement sèche.

Exposition: elles pousseront même à mi-ombre avec une préférence pour le soleil.

La multiplication se fait par bouture en Août ou par marcottage pendant la période de pousse.

On peut semer des graines au printemps.

Culture et entretien de la sauge

En pleine terre, l'entretien se limite à une taille très stricte en début de saison au niveau des branchages. Ne pas hésiter à la couper à 30-40 cm du sol.
En fin d'automne, on peut effecteur quelques tailles légères et en profiter pour faire de petites bouquets.
En culture hors-sol, on préférera un pot plus haut que large rempli d'une terre légère et sableuse.
Elle n'aime pas l'eau stagnante dans une soucoupe.
L'hiver on stoppe l'arrosage si les feuilles disparaissent.
On peut utiliser un engrais pour plantes fleuries tout au long de la saison florifère.

Ennemis et maladies

Elle a tendance à repousser les insectes dits nuisibles.

En cuisine

De multiples recettes sont élaborées avec la sauge officinale.
On en fait des tisanes et infusions, des huiles essentielles et même de la liqueur ou du vin de sauge.
Elle est aussi utilisée comme plante condimentaire.

Quelques variétés de sauges

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Discussion(s) sur le forum autour de la sauge

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