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Une fleur annuelle: le tournesol

Méthode de culture de cette fleur annuelle: le tournesol. Comment effectuer le semis? A quelle époque de l'année?

Fiche du  tournesol
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Recherches associées: tournesol rudbeckia asteracees topinambour
   
Le tournesol fait partie des catégories suivantes:
Plantes à manger (hors fruits et condiments) Plantes pour bouquets Fleurs jaunes Fleurs orange Fleur rouge en été 

Famille, origine, utilisation du tournesol


Tournesol à fleur simple

Une plante annuelle de la famille des astéracées.

Elle est originaire d'Amérique du Nord et rapportée par les Espagnols.

Le mot tournesol (de l'italien tornasole: qui tourne avec le soleil).

Nom botanique: helianthus annuus.
Nom commun: grand soleil, soleil commun, soleil des jardins.
Pour information, la traduction en anglais est sunflower.

Sa hauteur varie suivant les nombreuses variétés et hybrides de 1 à 5 mètres de hauteur.
Il est cultivé pour la production d'huile et d'aliment mais aussi pour les bouquets de fleurs à têtes simples ou multiples.


La fleur


Tournesol à fleur simple

La fleur est simple ou double du jaune vif au rouge bringé.
Elle éclot en Juin Juillet, Août et Septembre suivant le climat et la période de semis. Les variétés de tournesols remontants à plusieurs têtes peuvent fleurir jusqu'aux premières gelées.
Ne vous en privez pas pour confectionner des bouquets; elle à une excellente tenue dans l'eau à condition de recouper la tige régulièrement.

En terre, les fleurs produiront de nombreuses graines. Vous pourrez alors les récolter pour les semer la saison suivante. Toutefois, il est conseillé de laisser un pied sur place. En effet,les graines feront le régal des oiseaux comme la mésange.

Pour information, ces graines sont disposées de manière très géométrique en forme de spirale (spirale de Fibonacci) comme le chou Romanesco, les pommes de pin, fougère et certains cactus.

Dans nos jardins, une fleur vivace lui ressemble, c'est le topinambour.


Plantation et multiplication


tournesol soleil d'obtention horticole

Le sol devrait être riche et contenant un minimum d'argile retenant l'eau. Il est préférable d'enfouir du fumier décomposé et/ou un engrais organique complet avant le semis car il est assez gourmand en matières nutritives.
La multiplication s'effectue par graines en semant en Mars, Avril, Mai et Juin lorsque la terre a une température d'au moins 12°C.
On sème directement en place par poquet de 3 graines enfouies de un à deux centimètres et espacées d'au moins cinquante centimètres en tout sens. La levée a lieu 10 à 15 jours après. On ne gardera qu'un pied sur trois.

Les graines se récoltent en Septembre et Octobre.



Culture et entretien du tournesol


Les tournesols se plaisent à la chaleur. Exposition: soleil ou mi-ombre.
En pot: l'arrosage doit être fréquent et copieux pendant la période de croissance. Il faudra de grands contenants si l'on veut obtenir de bons résultats.
En terre: on peut arroser de temps à autre lorsqu'il commence à flétrir. Les fleurs n'en seront que plus belles et plus durables.
Il est relativement résistant à la sécheresse s'enracinant assez profondément et bénéficiant des pluies du milieu et fin de printemps.
Fertilisation: azote et potasse pendant tout le cycle.



Ennemis et maladies


Les limaces et escargots s'en régalent lorsqu'il vient de germer. Ils sont aussi très friands des jeunes pétales de fleurs.
Il est sensible au mildiou en fin de saison lorsqu'il y a de l'humidité. La floraison n'en sera pas affectée.



En cuisine


Plante très utilisée pour la fabrication d'huile. Chaque graine contient 40% d'huile.

On consomme aussi les graines grillées et salées.



Une utilisation au jardin


Paillage de coques de tournesol

Les coques de graines de tournesol peuvent être utilisées comme paillage.
Cf un article sur le paillage



Autres variétés


Il existe une multitudes de variétés. Des hybrides apparaissent dans le commerce tous les ans.
de forme simple et très colorée, ce tournesol est un hybride cultivé pour les bouquets



Un petit tournesol vivace


Dans la même grande famille des astéracées, ce n'est pas un vrai tournesol, le rudbeckia un représentant du genre est intéressant pour sa résistance au gel, sa longue floraison et sa bonne tenue au vent.



Discussion(s) sur le forum autour du tournesol


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