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Fleurs: blanches, jaunes, oranges, rouges, roses, mauves, bleues, noires. Fleurs au printemps, en été, en automne et en hiver

Vendredi 3 septembre 2010 Fête de Saint Grégoire le Grand

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PLANTE: l' artichaut

Une plante de la famille des astéracées.

Elle est originaire du pourtour méditerranéen.

Nom botanique: cynara cardunculus.
Il en existe 3 variétés sauvages et aujourd'hui des dizaines d'hybrides.

C'est une plante annuelle, bisanuelle ou trisanuelle à feuillage caduc qui mesure jusqu'à 1,50 mètre.

L'artichaut ne supporte que de petites gelées (-5°C).

On le plante au jardin potager mais aussi en massif comme plante d'ornement.

La fleur

La fleur d'artichaut est en réalité une inflorescence complexe.
Elles éclosent en été et sont de couleur violette.

Plantation et multiplication

On le plante en région proche du littoral vu sa rusticité.
La terre devra être riche et profonde en étant bien drainée.
La distance de plantaion est d'un mètre.
L'artichaut préfère le plein soleil.

On le sème au printemps sous chassis.
On peut aussi prélever des petits rejets à son pied.

Culture et entretien

L' artichaut est une plante gourmande. On apportera donc du fumier au printemps.

En région froide, on ligature les feuilles et l'on butte le pied pour le protéger du froid.

Ennemis et maladies

On y trouve pucerons et limaces, il faut surveiller les semis d'artichaut.

En cuisine

On consomme le fond de la fleur d'artichaut le plus souvent cuit.
On mange aussi la chair des bractées.

L' Italie et l'Espagne se partagent 50% de la production mondiale.

En médecine

L'artichaut est un excellent régulateur biliaire et purifie le foie.

L' artichaut fait partie des catégories suivantes:
Plantes medicinales
Plantes à manger (hors fruits et condiments)

Discussion(s) sur le forum
L'ARTICHAUT
Artichaut
échange graines de tournesol contre artichauts
division d' artichauts ?

Vente en ligne
	Artichaut / Cynara scolymus Vivace à feuilles profondément lobées, gris vert de 80 cm de long. Au début de l'automne, fleurs pourpres de 8-15 cm de large avec de larges bractées. au prix de 5,5 €

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Concours photos 2010:

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