La plante à curry ou immortelle d'Italie fait partie des catégories suivantes:
    Plantes à feuillage persistant Plantes rustiques Plantes de rocaille sèche Plantes condimentaires Plantes pour bouquets Plantes aromatiques ou parfumées Feuillages argentés 

      Mots-clés associés: plante curry helichrysum italicum aromatique

PLANTE: la plante à curry ou immortelle d'Italie

Famille, origine, description, rusticité et utilisation de la plante à curry ou immortelle d'Italie

nom botanique: Helichrysum italicum

Cette plante vivace fait partie de la famille des Asteraceae, il en existe plusieurs sous-espèces.

C'est une plante buissonnante de quarante à soixante centimètres des garrigues et bordures de mer du bassin méditerranéen.

Son feuillage gris argent qui est persistant contraste fortement avec son environnement.

L'immortelle d'Italie est prisée pour ses vertus thérapeutiques, sa capacité à résister à la sécheresse, son feuillage et ses fleurs décoratives, son odeur aromatique.

Cette plante est protégée dans la plupart des pays où elle est établie, en France elle est protégée dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

La fleur

les fleurs sont jaunes groupées en capitules terminaux.

La floraison est estivale (juillet, août).

Plantation et multiplication

L'immortelle d'Italie aime les terrains secs, caillouteux, sablonneux, les rocailles, toute terre drainante même pauvre lui conviendra.

On peut aussi l'implanter en bordure de mer, elle résiste bien aux embruns.

Pour son exposition, le plein soleil et la chaleur ont ses faveurs.

Elle résiste au froid jusque -15°C si la terre n'est pas gorgée d'eau.

On la multiplie en divisant son pied au printemps, on peut la semer à la même période, ou la bouturer en été.

Culture et entretien de la plante à curry ou immortelle d'Italie

La plante à curry ne demande que très peu d'entretien, il consiste seulement en l'élimination de parties abimées.

Ennemis et maladies

L'excès d'eau peut lui être fatal.

En cuisine

Son feuillage est utilisé pour parfumer les plats, son parfum est apparenté au Curry. Il est conseillé de le retirer en fin de cuisson, car il peut causer des troubles digestifs chez certaines personnes.

En médecine

La plante et ses huiles essentielles sont utilisées pour soigner les hématomes, elle est cicatrisante et anti-inflammatoire, elle possède de plus des propriétés analgésiques (suppression de la douleur).

Fleurs séchées:

L'immortelle d'Italie est une plante qui tient très bien en bouquet sec, comme sa cousine l'immortelle à bractée.

Discussion(s) sur le forum autour de la plante à curry ou immortelle d'Italie

    2 plantes inconnues: immortelle? et polygala (4 réponse(s))
    [Résolu] herbe à curry ? helichrysum italicum (4 réponse(s))

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date	commentaire	par	noté
05/11/2011	j'adore le curry, comment faut-il prodéder avec le séchage	mimi	4
25/11/2011	Je l'adore, elle parfume toute une partie de mon jardin.	Ptipikou	5

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