filler
Le cacaoyer fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des sterculiacées comme le colatier(noix de cola).
Elle est originaire de la forêt tropicale d'Amazonie.
Nom botanique: theobroma cacao.
Il existe à l'état naturel 2 variétés.
Le cacaoyer se cultive principalement en Afrique, Amérique centrale et Brésil.
C'est un arbre à feuillage persistant poussant entre 4 et 8 mètres.
Les fleurs du cacaoyer naissent directement sur le tronc et les branches!
On en trouve toute l'année.
Elles sont souvent regroupées en grappes très fournies.
Elles apparaissent au bout de 3 à 5 ans de culture.
Seulement une sur mille donne naissance à un fruit!
Le cacaoyer n'aime pas le soleil direct.
Il pousse dans les forêts en sous-bois où l'humidité de l'air ambiant est forte.
On multiplie le cacaoyer par semis de graines très fraîches.
Il a besoin d'une température d'au moins 25°C pour se développer.
Le cacaoyer n'est possible à cultiver que dans un climat chaud et humide. Par conséquent, il sera impossible de le faire pousser en intérieur à moins de posséder une serre tropicale humide.
Le cacaoyer est souvent atteint en culture par des champignons et la pourriture. Une cabosse sur deux est atteinte.
La seule solution consiste à couper et brûler les branches parasitées.
Un ajout d'engrais organique limite l'apparition du champignon (moniliose).
Les fruits du cacaoyer sont appelés cabosses, ils mesurent une vingtaine de centimètres de long pour un poids de 300 à 500 grammes.
La pulpe blanche est comestible et le goût rappelle celui du Ils renferment des graines appelées fèves de cacao (entre 20 et 70).
Il faut une douzaine de cabosses pour produire un kilogramme de cacao.
Ces graines sont mises à fermenter quelques jours puis torréfiées, et ensuite broyées.
On sépare ensuite la matière grasse (beurre de cacao), il reste alors la poudre de cacao.
Le cacaoyer produit entre 1 et 2 kilogrammes de fèves entre 10 et 30 ans de culture.
La récolte se fait 2 fois par an.
Il n'est pas utilisé comme tel en médecine même s'il abaisse le taux de cholestérol, rend le sang plus fluide... Il contient beaucoup de flavonoïdes (qui sont des anti-oxydants naturels). Ils diminuent les risques de cancer, d'accidents vasculaires cérébraux.
Le beurre de cacao est utilisé pour les suppositoires!
Fèves de cacao en vrac
Je suis fier d'accompagner les paysans a l'installation de champ de cacao en Ituri.
Joseph Otoma.
Agroforestier WCS
Par Jeef OM
le 21/09/2015
Le cacao demeure notre passion.le changement climatique reste un majeur problème pour nous les conseillers formateurs au sein des coopératives.pour encourager plus les producteurs à la cacao-culture malgré la baisse de la productivité,il va falloir augmenter le prix du kilogramme du cacao à 1000Fcfa en cote d'ivoire
Par DIABATE ZIE
le 08/09/2015
le cacao c'est notre passion pour nous qui accompagnent les coopératives des producteurs de cacao au Congo-Kinshasa. Ir Richard NTUMBA Assistant Technique TRIAS CONGO
Par Richard NTUMBA
le 04/07/2014
la culture du cacao est une passion pour moi et j'adore son chocolat.
Par bemso
le 16/09/2012
le cacaoyer est la plante que j'aime le plus.c'est même pour moi une passion
Par bemso
le 16/09/2012
j'aime la culture du cacao
Par ANGAMSO
le 26/08/2012
La note des lecteurs: 4.17 sur 5 |
