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Le zanthoxylum (clavalier, poivrier du Sichuan) fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des rutacées comme l'oranger.
Elle est originaire d'Asie (Corée, Chine, Japon).
Nom botanique: zanthoxylum planispinum.
C'est un arbre à feuillage persistant.
Il mesure jusqu'à 10 mètres.
La croissance est assez lente.
Cette plante est rustique au gel jusqu'à -15 °C.
On le plante en sujet isolé, haie libre ou taillé.
La floraison en grappes jaune et vert apparaît en fin d'été.
Elles donnent naissance à des baies roses à rouges.
Cette plante aime une terre ordinaire, légère, bien drainante et surtout non calcaire.
Le zanthoxylum se plaît au plein soleil.
Période de plantation : printemps ou fin d'été.
Le semis se réalise au chaud (20 - 25°C) au printemps dans un terreau mélangé à 50% avec du sable.
Les graines devront être mise en dormance 3-4 mois au froid avant levée (stratification).
Le zanthoxylum ne nécessite pas de soins particuliers.
On peut faire un apport de fumiers au printemps.
Si besoin, on peut le tailler en sortie d'hiver.
C'est un arbre résistant aux maladies.
La graine cuite est utilisée comme condiment (variété zanthoxylum piperitum).
Elles entrent dans la composition de mélange "5 baies".
Il est utilisé pour ses propriétés vermifuges contenues dans ses graines et ses racines.
En médecine orientale, les graines servent à soigner les abcès, l'arthrite, les contusions et la gastrite.
La résine contenue dans l'écorce et les racines est un puissant stimulant et tonique.
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