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L' ail fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des liliacées (poireau, oignon, ciboulette et aussi jacinthe, tulipe, muguet).
Elle est originaire d' Asie.
Nom botanique: allium sativum.
Il en existe des centaines de variétés.
C'est une plante vivace, à bulbe et arborant un feuillage caduc.
Sa taille se situe aux alentours de 50-60 cm.
Cette plante est rustique au gel au-delà de -10•°C suivant les variétés.
On la plante souvent au jardin potager mais peut àªtre cultivé en pot ou rocaille.
La floraison a lieu de Mai jusqu'à Octobre suivant les variétés.
C'est une hampe florale blanche.
Elle se plaà®t en terre légère, humifère et drainante.
Il peut àªtre acide ou alcalin avec une préférence pour les terrains limoneux argilo-calcaire.
Le sol sera ameubli sur 20/30 cm.
L' exposition préférée est le soleil.
On le plante au printemps en région fraà®che et à l'automne en climat doux.
Sa multiplication s'effectue par division des bulbes appelés aussi caà¯eux ou gousses.
On enterre à peine ces bulbilles et on les plante tous les 10 centimètres.
A lire:
calendrier de culture de l'ail.
On peut apporter une fumure au printemps et à l'automne.
En été, dès que les feuilles se fanent, on les arrache et on les laisse sécher sur place au soleil.
On les conserve ensuite au sec et à l'abri de l'humidité.
L'ail peut àªtre contaminé par la pourriture blanche et le mildiou.
On peut y trouver la mouche de l'oignon.
L'ail est souvent utilisé comme condiment pour relever salades, légumes crus, soupes...
Sa digestion est difficile car il contient beaucoup de souffre qui s'élimine par les poumons d'o๠l'haleine.
Dans le Sud, on consomme l'ail jeune dès le mois de Mars; c'est l'aillet.
L'ail fait baisser l'hypertension artérielle, le taux de cholestérol grà¢ce à ses composantes souffrées.
Il est aussi anti-bactérien et son huile soigne les mycoses au pieds.
Il tendrait à faire diminuer le risque de cancers des voies digestives car il contient du sélenium.
On rencontre en région fraà®che un ail de sous-bois: l'ail des ours dont le bulbe est comestible
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fleur d'ail des ours en Avril
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