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PLANTE: le noyer

Famille, origine, description, rusticité et utilisation du noyer

Une plante de la famille des juglandacées.

Elle est originaire d'Asie.

Nom botanique: juglans regia pour le noyer commun cultivé pour les noix et
juglans nigra pour le noyer noir d'Amérique exploité pour son bois.

Cet arbre fruitier possède un feuillage caduc .

Il peut mesurer jusqu'à 25 mètres et peut vivre 300 ans.

Il est rustique au-delà de -25°C.

Les feuilles et racines sont toxiques. Rien ne pousse près d'un noyer.
A planter en sujet isolé du fait de son grand développement.

Son bois est utilisé pour fabriquer du meuble (armoire, table...) et sa racine (ronce de noyer) est utilisée en placage.

La fleur

Les fleurs s'épanouissent en Mai. Chaque arbre possède des fleurs mâles pendantes (chatons) et des fleurs femelles plus petites et dressées au bout du bourgeon terminal d'une branche.

Plantation et multiplication

Cette plante aime une terre normale, profonde et humifère.
Le noyer supporte le calcaire.
Il se plante de préférence à l'automne au soleil.
Il faut éviter de placer le noyer aux vents froids car ses bourgeons sont sensibles.

La multiplication s'effectue par greffe au printemps.

Les semis donnent de très bons résultats mais les noyers produiront des noix plus petites.

Dans la nature, pies et écureuils les dispersent.

Culture et entretien du noyer

Le noyer ne nécessite pas de soins particuliers mis à part un arrosage et tuteurage les premières années.
La taille non nécessaire peut se pratiquer l'hiver .

Ennemis et maladies

Très résistant aux maladies même si quelques taches peuvent apparaître.

En cuisine

Une noix est composée du brou (chair verte puis noire), de la coque et du cerneau (amande).

Le noyer ne commence à donner qu'au bout d'une quinzaine d'années.
Avec la noix, on fabrique de l'huile, de la liqueur, du vin, des tartes ou gâteaux.

Discussion(s) sur le forum autour du noyer

    bogues noires des noix (2 réponse(s))
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    petite noix deviendra grosse (1 réponse(s))
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