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La mélisse fait partie des catégories suivantes:
Une plante de la famille des lamiacées comme la lavande.
Elle est originaire du bassin méditerranéen.
Nom botanique: mélissa officinalis.
C'est une plante vivace à feuillage caduc vert, doré (M. o.'aurea'), panachée (M. o. 'variegata').
Elle mesure de 40 à 60 cm.
Cette plante est non-gélive.
On la plante au potager, en bordure, en pots ou jardinières.
Elle fleurit en milieu d'été.
Elle est de couleur blanche.
La mélisse aime un terrain riche et frais.
Préfère une exposition ensoleillée mais tolère la mi-ombre.
Se multiplie par semis ou plus simplement par bouture dans un verre d'eau ou division de la touffe en Aoà»t ou au printemps.
Se limiter à contrà´ler son extension.
RAS.
On l'utilise pour parfumer soupes, poissons, volailles, viandes et salades de fruits.
La mélisse est utilisée pour aromatiser la liqueur comme la Bénédictine.
La mélisse possède des principes calmants (régulation des battements du coeur).
En infusion (branches de mélisse), elle est sédative et utilisée en tisane en cas d'insomnie.
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