On peut encore récolter l'artichaut, les betteraves, les carottes, les chicorées, les choux, les poireaux et les salsifis.
On protège les artichauts en les buttant et ligaturant.
On sème les pois en régions douces.
On paille les légumes-racines (carottes, panais, radis noir). On peut aussi installer un voile d'hivernage ou un petit tunnel.
On force les endives.
On protège les pieds de rhubarbe avec des feuilles mortes, des herbes sèches...
On laboure la terre en grosses mottes et on ajoute un peu de compost.
Calendrier de semis et récolte des légumes-racines
Calendrier de semis et récolte des légume-feuilles
Calendrier de plantation et récolte des légumes bulbes et tubercules
Calendrier de semis et récolte des légumes-fruits
On installe des jacinthes en vase à eau à l'intérieur, on force les amaryllis.
On place les plantes d'appartement près de la lumière et loin des sources de chaleur. On devrait brumiser le feuillage de temps à autre. Placer des soucoupes remplies de gravier ou pouzzolane pour augmenter l'hygrométrie ambiante.
On arrose modérément les étoiles de Noël (Poinsettia), kalanchoés et zygocactus.
Récoltez nèfles, kakis, goyaves de Montevideo et les citrons lorsqu'ils sont bien jaunes.
Plantez les arbres fruitiers tout le mois de Décembre, on évitera cependant les jours où il gèle car ceci abîmerait les racines.
Taillez les agrumes et toutes les variétés de fruitiers. Une règle simple consiste à tailler le centre pour laisser respirer la plante.
Taillez et Plantez les rosiers encore à cette époque si celà n'a pas été fait plus tôt.
Protégez vos jeunes rosiers du gel.
Apportez une fumure.
On protège les plantes les plus fragiles au gel comme le camélia (sensible à la neige sur les boutons).
On peut encore planter des bulbes.
On taille les plantes grimpantes (clématites, bignone...) qui fleurissent en été.
Les pensées devront être paillées voire protégées du gel à l'aide d'un voile d'hivernage en régions froides.
On plante encore les haies, les arbres ornementaux comme le liquidambar, le parrotie, le tulipier de Virginie...
On évite de planter les haies persistantes: conifères, houx, bambous... On attendra le printemps.
On peut encore bouturer (hibiscus des jardins ou althea, viburnums, chèvrefeuille, forsythia, saules...): on coupe des petits rameaux que l'on rassemble en bottes et que l'on plante dans du sable l'abri du soleil direct.
On taille les grands arbres pour le bois ou l'esthétique.
On divise les pieds de lilas, de cognassier du Japon, des sumacs et du kerria.
On scarifie la pelouse pour éliminer la mousse.
On ramasse les feuilles mortes pour protéger les massifs ou les incorporer au tas de compost.
On paille les massifs.
Amendement: on épand de la cendre au pied des fruitiers, arbres et arbustes, massif, rosiers... Elle apporte les matières nutritives pour les racines.
On protège les tuyaux, robinets, goutteurs, programmateurs, pompes, réserves d'eau en prévision du gel.
On en profite pour réaliser l'entretien des outils.
On vérifie les systèmes d'ancrage des serres, pergolas, gros pots en prévision de vents forts.
janvier février mars avril mai juin juillet aout septembre octobre novembre décembre